ミシュランのビブグルマンを、創設以来、連続受賞してきた一川洋海（いちかわひろみ）シェフが野菜は三浦、鎌倉、魚介は茨城那珂湊、肉は出身地でもある熊本、乳製品は岩手など、と全国の信頼できる生産者から直送された新鮮素材を活かして、その日のインスピレーションでメニューを組み立てます。
ランチは1500円～のプリフィクスコース。ディナーはアラカルトを中心のメニュー構成。
ベーシックな技術に裏打ちされつつも、驚きのあるメニューをリーズナブルかつボリュームたっぷりに。
定番メニューの他、その日だけの特別メニューが新鮮素材の魅力が活かされた料理としてテーブルに運ばれます。
ワインはセレクトに定評のある今宮チーフソムリエによるオススメで、グラスワイン600円～、フルボトル3800円～、その他、樽生スパークリングワインなど充実の品揃え。
そして食事の最後を飾るのは一川シェフ、裏のスペシャリテ「季節のスフレ！」
出来立てを楽しむこのデザートは他のビストロではまずお目にかかれません！
お任せコースでゆっくり時間を過ごすのも、アラカルトで気軽に楽しむのも思いのまま。
2階建ての古民家を、リノベーションのプロ集団・株式会社ルーヴィスによって手掛けられた空間は、オープンキッチンを１階の中心に据えて、手前はカウンター、奥は個室空間、２階は、古民家ならではの古材に囲まれた空間にテーブル席が備えられ、普段使いはもちろん、貸切パーティなど便利にご利用いただけます。
（いま問題となっている空き家ですが飲食店にリノベーションするというのも一つの提案ではないでしょうか？）
中目黒で大人が楽しめるビストロ。料理、ワイン、空間、時間を大切な人と楽しめる場所、それが中目黒Boleroです。
北参道の人気ビストロ、RED HEARTS TOKYOを運営する有限会社シークレットベースによる2号店、
中目黒の新しい大人の隠れ家、ビストロBoleroが6月6日（土）に誕生しました！
施工 株式会社ルーヴィス：http://www.roovice.com/
■boleroショップデータ HPhttp://bolero.secretbase.co.jp
郵便番号：153-0051 住所：東京都目黒区上目黒2-47-11 Tel:03-6712-2390
営業時間：11：30-14:00 18:00-23:30 定休日：水曜日
■運営会社：有限会社シークレットベース 代表：山本雅也
問合せ先：広報担当／山本・佐藤
Tel&fax： 03-6712-2390 Email： bolero@secretbase.co.jp
