勝利の紅白うな重
古河の川魚料理を広める会
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勝利の紅白うな重
■選出の背景
古河市では、伝統的な川魚文化を活かした「勝負めしプロジェクト」を企画。市将棋名人戦実行委員会が作成したメニューブックに掲載された40品の中から、対局者が昼食で選ぶ仕組みです。
その中で、団体提供の『勝利の紅白うな重』が、挑戦者の昼食として選ばれました。
■『勝利の紅白うな重』の魅力
紅白の二重奏：
関東風にふっくら仕上げた蒲焼きと、旨みを閉じ込めた白焼きを一つに。色鮮やかな紅白は「勝利」と「節目」を象徴します。
川魚文化の香り：
100年以上歴史のある古河の川魚料理の歴史を受け継ぐ味わいで、地元色豊かな一膳。
栄養と実用性：
高タンパクで集中力アップも期待できる食材として、戦いの場にも理想的。
■会員・関係者からの声
「この場に川魚料理を一堂に提供できたことは大変光栄です。古河といえば川魚料理のイメージが、さらに広まって欲しい」―会長(うなぎ昇り 小松園・小倉清暢さん)
「きれいに召し上がってくださいました。提供側も大変嬉しく、励みになります」―(調理店／うなぎ川松 代表・三瓶和弘さん)
■メディアの反響と来場者の声
各新聞・WEBで当日の「勝負めし」が話題に(毎日新聞・朝日新聞・茨城新聞他)
古河市内外から訪れた将棋ファンや観戦者が「勝負めしを巡る旅」を楽しみ、賑わいを見せました。
■今後の展開として
期間限定提供：
今後、所属店及び関連店舗で「紅白うな重」セットメニュー提供予定。
認知拡大施策：
SNS広告や観光協会との連携で「古河＝川魚料理」のブランド形成を図ります。
通販展開：
株式会社小松園の運営する通販専門サイト「十一代目うなぎ佐市右衛門」にて「紅白うな重」を全国へオンライン販売。
https://komatsuen01.thebase.in/
【団体概要】
団体名 ：古河の川魚料理を広める会(加盟店舗14店)
代表 ：小倉清暢(うなぎ昇り 小松園)
事務局 ：古河市内飲食店連携事務所
活動内容：古河川魚料理の普及、イベント出店、提供メニュー開発
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古河の川魚料理を広める会
