せいろまむし御膳(上)
ひつまむし御膳(上)
鰻と牛肉の石焼き御膳(上)
画像1: https://www.atpress.ne.jp/releases/433922/LL_img_433922_1.jpg
せいろまむし御膳(上)
「鰻のエイト」詳細URL： https://www.instagram.com/unaginoeito/
■店舗の特徴
鰻のエイトは、2014年にミシュランで1つ星を獲得した、和食の五味に人間味を加えた六味を堪能できる人気割烹料理店「味美」が手掛けた新ブランドで、割烹味美の大将：河原畑 豪二の出身地である福岡 筑後地方のせいろ蒸しにインスパイアされた、「うなとろっ」を表現した新しいジャンルの鰻料理専門店です。
2023年の8月にオープンし、昨今は特に訪日渡航者から支持を受け、Googleの口コミ評価が4,000件を超え、評価も4.9となっています。(2025年4月時点)
ふわふわの鰻とだしまきが特徴で、特に鰻においては和食の技法を駆使し、唯一無二な仕上げで料理してします。
和食の技法によって、より柔らかく仕上げた「うなとろっ」食感の『せいろまむし御膳』をはじめ、香ばしく焼き上げた中にも柔らかさを感じられる『ひつまむし御膳』、パフォーマンスも楽しいニュースタイルな鰻の食べ方を提案する『鰻と牛肉の石焼御膳』と、三種三様の鰻料理をお楽しみいただけます。
2025年2月に広島店がオープンしたのを皮切りに、年内に「銀座」「京都」と店舗展開していきます。
画像2: https://www.atpress.ne.jp/releases/433922/LL_img_433922_2.jpg
ひつまむし御膳(上)
画像3: https://www.atpress.ne.jp/releases/433922/LL_img_433922_3.jpg
鰻と牛肉の石焼き御膳(上)
■店舗概要
店舗名 ： 鰻のエイト
所在地 ： 〒810-0801 福岡県福岡市博多区中洲4-1-11 内山第45ビル1F
アクセス： 福岡市営地下鉄空港線：中洲川端駅
七隈線：櫛田神社前駅 両駅とも徒歩5分
営業時間： 月～土 11:00～20:00(最終受付19:30)
日・祝 10:00～20:00(最終受付19:30)
定休日 ： なし
席数 ： 19席
URL ： https://www.instagram.com/unaginoeito/
■会社概要
商号 ： 有限会社味和商店
代表者： 代表取締役 河原畑 豪二
所在地： 〒810-0801 福岡県福岡市博多区中洲4-1-10 第2きよたけビル1F
URL ： https://www.ajimi-h.com/
