三ノ宮初のラーメン店 鶏soba座銀
味を体験できる一杯
体験できる接客
体験できる空間
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三ノ宮初のラーメン店 鶏soba座銀
【鶏soba座銀 出店の背景】
今回、株式会社銀の葡萄は兵庫県に2店舗目となる、「鶏soba座銀」を神戸エリアのハブである三ノ宮に出店を決めました。約3年前に兵庫初出店の神戸元町本店の大盛況を受け、より多くの方に、味、空間、接客を体験していただける立地として三ノ宮を出店の地に選びました。
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味を体験できる一杯
【鶏soba座銀】
▼特長・コンセプト
大切な人を連れて行きたい体験型のラーメン屋
高級ではなく上質 高級≠上質
ゴボウが代名詞のラーメン店。大阪肥後橋に2014年の第一号店をオープンし8年。海外店舗も含めると9店舗まで、店舗を拡大することが出来ました。
オープン当初から変わらず掲げているコンセプト「大切な人を連れて行きたいラーメン屋」。
彼氏彼女を連れて行きたい。
会社の同僚を連れて行きたい。
家族を連れて行きたい。
そんなニーズが生まれるような店づくりをしてきました。
提供している商品はラーメンですが、高級フランス料理店などで受ける事が出来る、上質なサービス、上質な空間を見本とし、1杯1,000円のラーメン屋で、何とか体験してもらう事は出来ないものかと、試行錯誤しながら、体験型のラーメン店としての地位を確立。SNSでは、座銀と一目でわかるゴボウがトッピングされたラーメンの写真を多数投稿いただいております。三ノ宮界隈の方々、その他、地方から三ノ宮に来られる方々、三ノ宮駅周辺の飲食店であり、ラーメン店であり、一番身近なレジャー施設でもある。そんな、店を目指します。
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体験できる接客
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体験できる空間
▼メニュー
鶏soba
→提供直前に豚と鶏のスープと鶏脂で深みと香りを演出。まるでポタージュのようなクリーミーな口当たり。
鶏つけsoba
→魚介を使用せず、鶏のみのスープに拘っている。鶏の奥深さを感じて頂ける濃厚なつけダレ。濃度十一度。
にぼし吟醸nigori
→厳選した九州(長崎・福岡)産の煮干しを大量に使用。一杯あたり80g使用した、強烈な煮干し感の強い仕上がり。攻めに攻めた個性のある攻撃的なラーメン。
にぼし吟醸clear
→動物系不使用。煮干しの出汁のみ。澄んだスープにパキパキの低加水麺が合わさった一杯。nigoriとは対照的にじんわり優しく煮干しが響き渡ります。
・商品名：鶏soba
価格(税込)：920円
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鶏soba
・商品名：鶏つけsoba
価格(税込)：950円
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鶏つけsoba
・商品名：にぼし吟醸nigori
価格(税込)：920円
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にぼし吟醸nigori
・商品名：にぼし吟醸clear
価格(税込)：900円
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にぼし吟醸clear
所在地 ：〒651-0095 兵庫県神戸市中央区旭通5-1-6
電話 ：07-8221-5515
営業時間 ：11:00～15:00
：18:00～21:00
定休日 ：無し
客席 ：26席
禁煙・喫煙：完全禁煙
駐車場 ：無し
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上質な佇まいを感じる外観
■会社概要
商号 ： 株式会社銀の葡萄
代表者 ： 代表取締役 壽量 健太
所在地 ： 〒541-0057 大阪市中央区北久宝寺3-5-3
設立 ： 2007年10月
事業内容： 飲食店の企画／運営、コンサルティング
資本金 ： 100万円
URL ： https://silver-grape.com/
【本サービスに関するお客様からのお問い合わせ先】
株式会社銀の葡萄
Tel：06-7222-3940
