暑い夏に食べたくなる辛うまチキンバーガー
甘じょっぱさが癖になるチキン&パンケーキ
香りが奥深い狭山抹茶ドリンク
こだわりの国産クラフトカクテル
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暑い夏に食べたくなる辛うまチキンバーガー
■構想半年！バーガーやオーバーライスで楽しめるレッドホットフライドチキン
お客様からいただく「辛いチキンはないの？」というご要望にお応えし、新メニューとして唐辛子をふんだんに使った「レッドホットフライドチキン」を開発しました。フライドチキンの本場であるアメリカ南部のテイストに近づけながらも、HFCのこだわる「日本の味」の要素を加え、12種類のスパイスとハーブをオリジナルで調合。半年間かけて、レシピを確立しました。
ただ辛いだけでなく、辛みとうま味の絶妙なバランスを実現したレッドホットフライドチキンは、酒のつまみにもぴったり。また、ランチや夕食にもぴったりな食べ応えの「レッドホットフライドチキンバーガー」や、「レッドホットフライドチキンオーバーライス」も販売します。食事はもちろん、ちょっとしたおやつやお酒のお供など、あらゆるシーンでお楽しみください。
＊レッドホットフライドチキン(税込み350円)
＊レッドホットフライドチキンバーガー(税込み640円)
＊レッドホットフライドチキンオーバーライス(税込み700円)
■甘い、しょっぱい、うまい！3拍子そろったフライドチキン&パンケーキ
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甘じょっぱさが癖になるチキン&パンケーキ
フライドチキン専門店であるHFCが挑戦する、フライドチキンを使ったデザート「フライドチキン&パンケーキ」。本場ではフライドチキンとワッフルを組み合わせたチキン&ワッフルが定番ですが、より日本人の口に合うようパンケーキ仕立てでご提供します。
チキンの塩味、パンケーキとメイプルシロップの甘み、この2つを絶妙な配分で組み合わせて生まれるうま味。不思議と手が止まらなくなる逸品が完成しました。HFCでは一般的なものより大きなバンズを利用していますが、「フライドチキン&パンケーキ」では通常より一回り小さいパンケーキを使っているため、おやつとしてちょうどよいボリュームになっています。新しい味わいなのにどこかノスタルジーを感じる、ここでしか食べられないメニューをご賞味ください。
＊フライドチキンチキン&パンケーキ(税込み490円)
■バラエティ豊かな狭山抹茶ドリンクとさわやかな清涼感のクラフトミントソーダ
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香りが奥深い狭山抹茶ドリンク
100年以上も狭山茶と向き合ってきた宮野園から仕入れた、狭山抹茶を使ったドリンクとスイーツを開発しました。「狭山抹茶アイス」は抹茶を練りこんだアイスの上から抹茶パウダーをふりかけ、抹茶の深みをダブルで感じられます。
「狭山冷抹茶」は、抹茶の甘みと苦みを一番シンプルに感じられるドリンクです。「狭山抹茶ラテ」はさっぱりした抹茶に牛乳のコクが加わり、飲みごたえのある一杯になりました。意外な組み合わせの「狭山抹茶レモンソーダ」は、さわやかな抹茶の香りとレモンソーダの清涼感が組み合わさり、うま味の強いフライドチキンと最高のマリアージュに。いずれも砂糖不使用のため食事との相性がよく、より甘さを求める方のためにお好みでガムシロップを入れられます。
そして、夏に最高のドリンクであるモヒートをイメージし、ハーブを使ったクラフトドリンク「クラフトミントソーダ」を開発。フライドチキンとの相性が抜群で、特に辛さのあるレッドホットフライドチキンとの組み合わせがおすすめです。
＊狭山冷抹茶(税込み350円)
＊狭山抹茶ラテ(税込み380円)
＊狭山抹茶レモンソーダ(税込み380円)
＊クラフトミントソーダ(税込み380円)
■居酒屋から始まった店ならではの、充実したアルコールメニュー
HFCの始まりは、新小岩のハイボールと唐揚げが人気の居酒屋でした。そんなルーツを活かし、一般的なフライドチキン専門店にはないアルコールへのこだわりがあります。特に「クラフトラムコーク」と「クラフトジンフィズ」は、国産のラムとジンを使うことで、HFCの大切にしている日本らしさを表現できました。オーク樽のスモーキーな香りが程良くバランスされる樽で貯蔵したラムと、4種ボタニカルのみを使用したシンプルで洗練されたジンを使った、一級品のクラフトドリンクをお楽しみください。
この他にも、オレンジの甘みや苦みがチキンにぴったりなアペロールを使った「アペロールソーダ」と「アペロールスプリッツ」、夏のカクテルの代表格である「クラフトモヒート」、さわやかな飲み心地の「スパークリングワイン」をご用意。太陽の降り注ぐなかでチキンを片手にごくごくと飲み干すもよし、お仕事帰りにテラス席で友人との食事や一人飲みを楽しむもよし。フライドチキンは夜に食べるイメージはないかもしれませんが、アルコールドリンクが豊富なHFCならではの楽しみ方をぜひお試しください。
＊クラフトラムコーク(税込み680円)
＊クラフトジンフィズ(税込み680円)
＊クラフトモヒート(税込み680円)
＊アペロールソーダ(税込み480円)
＊アペロールスプリッツ(税込み680円)
＊スパークリングワイン(グラス：税込み580円、ボトル：2,480円)
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こだわりの国産クラフトカクテル
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さっぱり美味しいアペロールとスパークリング
■店舗概要
【ハイカラフライドチキン 店舗概要】
所在地 ：東京都千代田区神田花岡町1-1 ヨドバシAkiba 1階
電話番号 ：03-5577-5911
営業時間 ：10:00～22:00(L.O)
■会社概要
名称 ：株式会社ハイカラ
代表者：代表取締役 大野 太陽
所在地：〒124-0023 東京都葛飾区東新小岩1-2-14
設立 ：2017年
