日高昆布だし茶漬け
【露天風呂】夕陽と音楽を堪能する眺望リゾート
【朝食】健康応援バイキング 発酵食材
【朝食】麹ドレッシングのバラエティサラダ
■夕陽と音楽を堪能する眺望リゾート「新冠温泉 ホテルヒルズ」
・公式ホームページ： https://hotelhills.jp/
・じゃらんサイト ： https://onl.sc/GWfsRdi
・楽天サイト ： https://travel.rakuten.co.jp/HOTEL/55432/55432.html
■「朝から元気に！健康応援バイキング」として朝食メニューを刷新
＜贅沢日高昆布だし茶漬け＞
画像1: https://www.atpress.ne.jp/releases/304516/LL_img_304516_1.jpg
日高昆布だし茶漬け
昆布の国内生産量はほとんどが北海道から採取されており、全体のほぼ95％に相当します。新冠町では北海道内の日高エリアに位置しており、日高昆布は名産の1つです。
日高昆布は、柔らかくなりやすいので、煮物の具材や昆布巻に適しています。味も良いので、出汁昆布にも適しています。
当館では、出汁に向いている日高昆布の中でも、より旨味の強い「根昆布」を使用しています。日高根昆布の素材の良さを最大限活かすため、1時間ほど低音で煮出し、最後にさっと鰹節を加えることでより風味を際立たせています。
全20種のトッピングから選べる「日高昆布だし茶漬け」は、普段朝食を摂らない人でも食欲が沸く仕上がりとなりました。
また、日高昆布だしでつくった「出汁巻きたまご」や夕食の「胆振日高のブランド和牛しゃぶしゃぶ」など日高地方らしい食事に仕上がりました。
＜発酵×フルーツの「女子力UP応援バイキング＞
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【朝食】健康応援バイキング 発酵食材
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【朝食】麹ドレッシングのバラエティサラダ
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フレッシュフルーツやオリジナルスムージー
健康朝食をコンセプトに朝食メニューを刷新するため、発酵食材を取り揃えました。新冠の名産であるピーマンをつかった「ピーマン味噌」、「ピーマンキムチ」、料理長オリジナルの麹ドレッシングで食す「バラエティサラダ」など発酵食材のチカラで効率よく栄養素を吸収して欲しいと願っています。また、オリジナルスムージーで1日分の栄養＆ビタミン摂取をお手伝いします。
＜真っ赤に染まる夕陽と音楽に癒される滞在～2022年4月温泉リニューアル～＞
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【露天風呂】夕陽と音楽を堪能する眺望リゾート
2月1日～3月31日の2か月間全館休館して、かねてより老朽化していた温泉施設のリニューアル工事を行いました。
リニューアル以前より多くのお客様から、露天風呂から眺める「太平洋に沈む夕陽は絶景」だというお声をいただいていました。また長らく「レ・コードの湯」として愛されてきました。館内や客室で夕陽を眺めながら、レコードの音楽で贅沢な時間が流れます。
今後も、当館の強みである「夕陽」を、空が魔法のように美しく変化する時間帯「マジックアワー」として体感してもらえるよう工夫していきます。
■北海道ホテル＆リゾート株式会社の歴史と今後の展開
当社は旗艦ホテルである「ホテルナトゥールヴァルト富良野」を中心に、「芦別温泉スターライトホテル」、「旭川パークホテル」など、3つの宿泊施設と1つの飲食店を展開しています。
多くの皆様は北海道観光に対して固定したイメージをお持ちかと思います。例えば富良野でいうと、「ラベンダー」や「北の国から」を思い浮かべる方が多いと思います。しかし、私たちのように、「ホテル」という観点から考えると、ホテルでの滞在の満足度、つまりスタッフ一人ひとりの「おもてなしの心」こそが、重要な観光資源であると考えています。
元々北海道の人々は、観光客に対して親切で、街全体でおもてなししようという気持ちであふれています。それを当ホテルでも常に実践しています。
その気持ちを具現化し、たどり着いたのがホテルナトゥールヴァルト富良野のコンセプト、「旅人の第二の我が家」です。観光客の皆様が、見知らぬ土地の見知らぬホテルに泊まるのではなく、例えて言うなら親戚の家のように、ほどよい距離感でおもてなしできる宿を目指しています。
北海道には様々な層の観光客がいらっしゃいますが、私たちはそのコンセプトをベースに、全ホテルのターゲット層を「ファミリー層」に絞りました。以前はすべてのお客様に満足いただけるホテルを目指していましたが、すべてのお客様に平均点をいただいたとしても、どのお客様にも高い満足度を与えることはできないことに気付きました。
だからこそお客様層を絞り込むことにより、進むべき方向性を明確にし、数年をかけて改革に取り組んできました。設備や内外装などのハード面から、料理の内容、サービス、宿泊プランなどのソフト面まで、徹底的に見直しました。特にお子様やタバコを吸わない方のために、禁煙ルームを用意するだけではなく、1フロア全体を禁煙にしたり、乳幼児のためのアメニティをお部屋に用意したりと、ファミリーで快適に過ごせるホテルへと生まれ変わりました。
2017年に芦別市から指定管理業者として管理運営を受託した「芦別スターライトホテル」では、これまで私たちが培ってきた経験、知識に加え、サービスのスタイル、ホスピタリティの意識統一、スタッフ主体の運営など、当社ならではのやり方で、管理運営を行っています。
■会社概要
商号 ： 北海道ホテル＆リゾート株式会社
代表者 ： 代表取締役 小林 英樹
所在地 ： 〒076-0034 北海道富良野市北の峰町14-46
事業内容： ホテル・旅館の運営
URL ： http://naturwald-furano.com/
(「ホテルナトゥールヴァルト富良野」で検索)
