京の黄真珠柚子こしょう
黄真珠
新京野菜「京の黄真珠」の選別過程で取り除かれた未完熟の実を使用、就労継続支援B型事業所 飛鳥井ワークセンターが新しく柚子胡椒を開発しました。
詳細URL： https://www.city.kyoto.lg.jp/hokenfukushi/page/0000295372.html
画像1: https://www.atpress.ne.jp/releases/303739/LL_img_303739_1.jpg
京の黄真珠柚子こしょう
■原材料へのこだわり
画像2: https://www.atpress.ne.jp/releases/303739/LL_img_303739_2.jpg
黄真珠
・京の黄真珠
新しい京野菜。直径5mm程度の小さな黄色い唐辛子です。鷹の爪の約2倍の辛み、りんごと梨を合わせたようなフルーティーな香りが特徴です。
※京の黄真珠は、京都市と株式会社ギャバンの登録商標です。
・柚子
日本の柚子栽培発祥の地とも言われている京都市右京区 水尾で栽培された柚子を使用。愛宕山の伏流水と寒冷な気候が香り高い上質な柚子を育みます。
・塩
京都府夕日ヶ浦からくみ上げた海水で作った翁乃塩。大きな平窯で4日間継ぎ足しながら炊いた塩は、にがりを少し残し、しっとりまろやかな味わいが特徴です。
原材料のすべてが京都産の柚子胡椒です。
パッケージデザインは、はあと・フレンズ・ストアとの連携授業を行った嵯峨美術大学 芸術学部 デザイン学科 3年次 吉野 萌美さんのデザインです。
■はあと・フレンズ・ストアとは
障害のある人たちが福祉施設で作る手工芸品やパン・クッキー等の「授産製品」を販売し、生産品の質の向上、販路拡大に取り組むアンテナショップです。
ほっこりするものからパンチの利いたものまで、ここにしかないこだわりの商品を常に300点ほど展開しています。
販売場所 ： はあと・フレンズ・ストア
所在地 ： 〒604-8042 京都市中京区新京極通四条上ル中之町565-15
電話番号 ： 075-221-8033
FAX番号 ： 075-221-8118
営業時間 ： 11:00～18:30
定休日 ： 毎水曜日・年末年始
URL ： https://kyoto-heartfriends.com/
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