干し芋×バウムクーヘン＝未体験の新食感
日本一のさつまいもで作った干し芋
世界で認められたバウムクーヘン
フワフワのバウムクーヘンに紅はるかのねっとりとした干し芋の食感がマッチ
画像1: https://www.atpress.ne.jp/releases/300105/LL_img_300105_1.jpg
干し芋×バウムクーヘン＝未体験の新食感
ネットショップ： http://www.fukasaku-farm.com/
【数々の賞を受賞したさつまいもを使用した新食感バウムクーヘン】
日本の干し芋の約9割を生産する茨城県、そんな干し芋の名産地である茨城県の鉾田市で6代100年以上にわたりさつまいもを作ってきた深作農園のさつまいもは、2020年の「第1回 日本さつまいもサミット」で「Farmers of the year」「SATSUMAIMO of the year」をW受賞、2021年の第3回でも「Farmers of the year」を受賞し日本一のさつまいも農家として、メディアにも取り上げられてきました。
深作農園の作るさつまいも「紅はるか」は栄養価においても、オーガニックエコフェスタ(野菜栄養価コンテスト)で2018年、2021年に最優秀賞を受賞。
美味しさと栄養価を兼ね備えたさつまいもです。
そのさつまいもを干しいもにし、フェアトレードチョコレートでコーティング。
モンドセレクションにて5年連続金賞受賞、DLGドイツ農業協会国際食品品質品評会3年連続金賞受賞に加えて全国菓子大博覧会において最高賞である名誉総裁賞(技術部門)および農林水産大臣賞など、数々の賞を受賞したバウムクーヘンでサンドした「ほしいもバウム」はバウムクーヘンのフワフワと紅はるかのねっとりとした食感がマッチした新食感を生み出します。
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日本一のさつまいもで作った干し芋
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世界で認められたバウムクーヘン
【ほしいもバウム】
https://www.fukasaku-farm.com/fs/fukasaku/c/hoshiimo-baum
【オーガニックエコフェスタ】
いままで外見や規格で判断されがちだった野菜を美味しさや栄養価、機能性などの中身で評価できるよう数値化したコンテストです。
【日本さつまいもサミット】
■イベント概要
サツマイモ生産農家の意欲向上や地位向上を企図しサツマイモ生産者のためのイベントとして開催。サツマイモ有識者による評価委員会を結成し、それを元に生産者の一年の働きを評価する「日本さつまいもサミット」とサツマイモ自体を評価する「さつまいも品評会」をそれぞれ開催。選定されたものには実行委員会より賞を贈呈。
●日本さつまいもサミット「Farmers of the year」
各農家より募集をした生産の概要、栽培記録、栽培に関する工夫のポイントなどを、山川先生の提唱する三つのポイント(環境への配慮、生産量より生産品質、生産の省力化)を軸に評価し、絞り込み、その上で特にユニークな試みをしている生産者を選定。
●日本さつまいもサミット「SATSUMAIMO of the year」
品種ごとに純粋に“美味しい”芋を評価。食味の審査はブラインドにより実施。
応募総数により、品種をいくつかの部門として、それぞれ最優秀を選定。
【農業法人深作農園の実績・称号】
・第51回日本農業賞 大賞受賞
・茨城県知事認定 青年農業士
・鉾田市認定農業者
・明治大学農学部「食料環境政策総合講座」講師
・農地所有適格法人
・有機JAS生産行程管理者
・NPO法人関東EM普及協会認定 EMエコアドバイザー
・財団法人自然農法国際研究開発センター認定 自然農法菜園アドバイザー
・日本いちご協会認定 いちご博士
・日本野菜ソムリエ協会認定 野菜ソムリエ
・第1回茨城いちごグランプリ 茨城果実研究会会長賞受賞
・第2回茨城いちごグランプリ 銀賞受賞
・第3回茨城いちごグランプリ 金賞受賞
・農林水産省 六次産業化・地産地消法認定
・農林水産省主催2018年フード・アクション・ニッポン アワード 100選に2つ入選
・オーガニック・エコフェスタ2018 農業技術者会議
「野菜栄養価コンテスト」さつまいも部門1位 苺部門2位
・オーガニック・エコフェスタ2020 有機農業技術者会議
「野菜栄養価コンテスト」ミニトマト部門1位
・オーガニック・エコフェスタ2021 有機農業技術者会議
「野菜栄養価コンテスト」メロン部門1位
・第1回 日本さつまいもサミット さつまいも農家として
ファーマーズオブザイヤー受賞
サツマイモオブザイヤー紅はるか部門1位受賞
・第3回 日本さつまいもサミット さつまいも農家として
ファーマーズオブザイヤー受賞
・DLGドイツ農業協会国際食品品質品評会3年連続金賞受賞
・モンドセレクション5年連続金賞受賞
・茨城県主催 第一回茨城お土産コンテスト 最優秀賞受賞
・茨城県主催 第二回茨城おみやげ大賞 旅みやげ部門金賞受賞
・茨城県主催 第三回茨城おみやげ大賞 旅みやげ部門大賞受賞
・茨城県主催 令和三年度いばらき農の6次化商品コンテスト 金賞受賞
・茨城県主催 いばらきデザインセレクション2020 メロン箱選定
・茨城県主催 いばらきデザインセレクション2021 メロン箱シリーズ選定
・第26回全国菓子大博覧会 名誉総裁賞受賞(技術部門)
・第27回全国菓子大博覧会 名誉総裁賞受賞 農林水産大臣賞受賞 優秀金菓賞受賞
・リクルート主催 2019年度じゃらんいちご狩り人気施設グランプリ 敢闘賞受賞
・第42回プロが選ぶ観光・食事、土産物施設100選に入選
