豆乳スムージー(左：いちご味、右：黒蜜わらび餅味)
使用する佐大HO1号
大豆の成分と、脂肪酸組成の図
高オレイン酸を加工した場合
画像1: https://www.atpress.ne.jp/releases/267422/LL_img_267422_1.jpg
豆乳スムージー(左：いちご味、右：黒蜜わらび餅味)
■販売開始に至った背景
武雄温泉物産館がある佐賀県武雄市は、人口の3分の1は65歳以上の高齢者のまちで、日常のお買い物に来店されるお客様も高齢者が多いということもあり、健康と地産地消をテーマにした商品開発をおこない、お客様により安心で安全な商品を手に取っていただきたいという思いがありました。
我々はお土産屋である為、佐賀県の特産品の販売や特産品を加工して販売することを使命としております。
今回の高オレイン酸大豆「佐大HO1号」の発表を受け、健康に良い商品を作り、地元の方や観光客に新たな佐賀県の特産品として消費して頂きたいと思っております。
元々武雄市は「武雄温泉」や「3本の大楠」で美容、長寿のイメージがあります。
ここに「高オレイン酸大豆」が加わることで、美容健康長寿の町としての認識を広めたいと思っております。この高オレイン酸大豆をきっかけに農業×観光の分野で新しい取り組みをチャレンジしていきたいとも思っております。
■商品詳細
商品名：オレダイジー(高オレイン酸大豆を使用した豆乳スムージー)
いちご味、黒蜜わらび餅味
価格 ：500円(税込)
特徴 ：武雄産高オレイン酸大豆「佐大HO1号」を使用した豆乳スムージー
■「佐大HO1号」概要
高オレイン酸大豆「佐大HO1号」は佐賀大学農学部高木教授、穴井教授の育種の結果、遺伝子組み換えを行わず大豆のオレイン酸含有量80％増加技術で完成しました。
タンパク質、炭水化物、水分、灰分は通常の大豆(フクユタカ・むらゆたか)同様で栄養成分、反収もフクユタカと同様です。現在、栽培は国内では佐賀県武雄市のみで行われております。
画像2: https://www.atpress.ne.jp/releases/267422/LL_img_267422_2.jpg
使用する佐大HO1号
【オレイン酸の効果】
・血中の悪玉コレステロールを減らします。
・善玉コレステロールは減らさず、適正に保ちます。
・他の脂肪酸に比べて酸化されにくい面もあります。
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大豆の成分と、脂肪酸組成の図
※「一価不飽和脂肪酸」の一種で摂取するメタボリックや生活習慣病（動脈硬化、高血圧、糖尿病等）の予防への効果が期待されています。
大豆の脂質に含まれる主な脂肪酸の中にオレイン酸があり、高オレイン酸大豆は一般的な大豆の約4倍のオレイン酸が含まれます。
画像4: https://www.atpress.ne.jp/releases/267422/LL_img_267422_4.png
高オレイン酸を加工した場合
高オレイン酸大豆は加工をしてもオレイン酸の含有率がほぼ維持されるという結果が出ております。
特に豆乳、豆腐はオレイン酸含有率87.9％と高くなっており、効率よくオレイン酸を摂取できることが分かります。
画像5: https://www.atpress.ne.jp/releases/267422/LL_img_267422_5.png
豆乳の食味の分析結果
一般的に使用されているフクユタカよりも旨味、旨味コクが強く、酸味や渋味刺激が弱いのが特徴です。
■その他、大豆スイーツ一覧
豆乳スムージーの他にも武雄温泉物産館で手作りスイーツ「豆乳わらび餅」「豆乳プリン」を販売中。
※現在、おからパウンドケーキや豆乳入りパンなど商品開発中。
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豆乳わらび餅
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豆乳プリン
武雄温泉物産館館内にございます食堂おっ母さんの一膳めし屋では高オレイン酸大豆を使用した呉豆腐も販売中。
画像8: https://www.atpress.ne.jp/releases/267422/LL_img_267422_8.jpg
呉豆腐
■武雄温泉物産館について
所在地 ：佐賀県武雄市武雄町大字昭和805
電話番号：0954-22-4597
営業時間：8:30から17:00まで
駐車場 ：60台 〈大型観光バスも駐車可能〉
画像9: https://www.atpress.ne.jp/releases/267422/LL_img_267422_9.jpg
外観
■武雄観光物産株式会社について
当社は武雄市や佐賀県、西九州のお土産を取り揃えている大型お土産店「武雄温泉物産館」を経営しております。
お土産だけでなく地元野菜の直売所や生花、精肉、手作りお菓子、レストラン部門があり地元の方から観光のお客様も楽しめる地域密着型お土産店です。
地産地消を心がけており、季節に応じて様々な商品を取り揃えております。
■会社概要
商号 ： 武雄観光物産株式会社
所在地 ： 〒843-0023 佐賀県武雄市武雄町大字昭和805
代表者 ： 代表取締役 大渡 利彦
設立 ： 1998年9月4日
事業内容： 小売、飲食
資本金 ： 2,700万円
URL ： https://takeo-onsen-bussankan.com/
