和風かき氷
一番人気「濃厚くるみ餡のかき氷」
毎回3日がかりで仕込む「ずんだ餡のみるくかき氷」
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和風かき氷
ふわっふわの和風かき氷詳細 : https://peraichi.com/landing_pages/view/shirogane-koori
企画・PR支援事業を展開する株式会社MEGAホン（所在地:東京都港区/代表:千葉陽平)と午後には売り切れ続出の"やちばあちゃん秘伝のだんご"を提供している和み処 白金茶寮(所在地：千葉県市原市君塚５-５-26店長：西郷光貴) は、シーズン前のこの時期から、純氷を削ったふわっふわのかき氷を販売いたしました。
氷の上にかけているソースは、おだんごに使用しているあんこを、自家製の蜂蜜入りみぞれシロップを加えて作った特製ソースで、いまや全国の和菓子屋さんでも1割程度のお店でしか行われていない、豆を茹でるところから全て手作業で手作りしているのがウリで、真夏のシーズンには仕込みが追いつかなくなり、仕込みのための臨時休業をいただいた年もありました。（ふわっふわ和風かき氷の詳細URL: https://peraichi.com/landing_pages/view/shirogane-koori )
■ふわっふわの和風かき氷について
１． だんご用の手作り餡(あん)を使用
当店のおだんごに使用している手作り餡は、全て店舗で店長が一人で手作りしいます。
いまや全国の和菓子屋さんでも、店舗で一から手作りしているお店は1割程度しかない。と言われるほど珍しく、材料にもこだわった自家製餡です。
その餡に、同じく自家製の蜂蜜入り特製みぞれシロップを加えて、かき氷用にアレンジして、たっぷりと氷の上にかけています。
２．全ての商品におだんご付き
おだんごの需要が下がってしまう真夏に、なんとか当店のおだんごをお召し上がりいただくきっかけを作ろうと始めたかき氷には、全ての商品に自慢のおだんごを付けています。
３．一番人気「濃厚くるみ餡のかき氷」
店長の亡くなった祖母が住んでいた、山形県などの東北地方の名物「くるみ餡」。それを自家製のみぞれシロップを加えて「特製くるみ餡ソース」を作りました。
ふわっふわなかき氷の上で香るくるみの香りと、濃厚なソースをお楽しみいただけます。
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一番人気「濃厚くるみ餡のかき氷」
４．毎回3日がかりで仕込む「ずんだ餡のみるくかき氷」
枝豆の薄皮まで指で丁寧に取り除いて作るずんだ餡は、毎回3日がかりで仕込んでいます。その特製ずんだ餡ソースのふわふわかき氷を求めて、昨年はわざわざ茨城県からもお客様がご来店いただきました。
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毎回3日がかりで仕込む「ずんだ餡のみるくかき氷」
■購入場所
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和み処 白金茶寮 千葉県市原市君塚5-5-26
0436-26-6499
※当日ご来店の方は数時間待ちとなる場合があります。
お電話かLINEからご予約ください。
LINEアカウトのご登録は下記よりお願いいたします。
https://lin.ee/y3SLLIp
■ふわっふわの和風かき氷の概要
名称：和風かき氷(メニューは下記HPでご覧ください)
販売形式：イートイン ※
販売料金：全品1430円(その他店内お召し上がりの方はワンドリンクご注文いただいます)
販売店：和み処 白金茶寮
URL：https://peraichi.com/landing_pages/view/shirogane-koori
※当日ご来店の方は数時間待ちとなる場合があります。お電話かLINE@からご予約ください。LINEアカウトのご登録は下記よりお願いいたします。
和風かき氷詳細 : https://peraichi.com/landing_pages/view/shirogane-koori
■今後の展開
山形県の田舎町”谷地(やち)”というところに住んでいた店長さいごうの実の祖母が、まだ若く元気だった頃に家族総出で手作りで作っていたおだんごです。このおだんごを、さいごうが生まれ育った千葉県の食材をなるべく使用して復活させたのが、「やちばあちゃん秘伝のだんご」です。
その祖母は既に数年前に他界してしまいましたが、このおだんごを広めることで、「お餅やおだんごが好きだけど怖くて食べれない」という方や、「小さなお子さんからお年寄りまで、家族みんなで同じものを食べたい」という方たちにお喜びいただき、後世に残していくのが自分の使命だと思い、毎日心を込めて手作りしております。
また、本年度中には2号店をオープンするべく計画中です。
■会社概要
商号 ： 和み処 白金茶寮
代表者 ： 店長 西郷 光貴
所在地 ： 〒290-0051 千葉県市原市君塚5−5−26
設立 ： 2018年3月
URL ： https://peraichi.com/landing_pages/view/dango
主な実績 他 ： ［メディア出演］ぶらり途中下車の旅(日本テレビ)、タカトシ温水の路線バスの旅(ぶらぶらサタデー フジテレビ)、千葉の贈り物(フジテレビ)、熱血BO-SO TV(千葉テレビ)、毎日新聞、ベイエフエム(ラジオ) 他多数
［受賞歴］ちばの逸品を発掘2020(千葉県流通販売課 主催) 「やちばあちゃん秘伝のみたらしだんご」が審査員特別賞を授賞
