ルワンダ カンズ
メニューの概要
○商品名 ：『ルワンダ カンズ』＜夏季限定＞
○販売期間：5月24日(月)～7月下旬予定(なくなり次第終了)
○販売価格：S：490円 R：530円 L：650円(税込)
(一部店舗で価格が異なります)
○販売店舗：上島珈琲店(一部店舗除く)
○特長 ：
UCCグループの社員であり、ジャパン ブリューワーズ カップ(※2)2018優勝者の中井千香子(※3)が監修し、オレンジやアプリコットのようなフルーティでジューシーな酸味とブラウンシュガーのような心地よい甘味が感じられる絶妙な味わいを実現しました。さらに上島珈琲店こだわりのダブルネルドリップ方式(※4)で抽出することで、香り豊かなコーヒーに仕上げています。シングルオリジンコーヒーならではの上品でバランスの良い味わいをお楽しみください。
画像1: https://www.atpress.ne.jp/releases/259447/LL_img_259447_1.jpg
ルワンダ カンズ
≪参考資料≫
※1 カンズ
ルワンダには、コーヒーの精製を行う、「コーヒー・ウォッシング・ステーション」が各地に設備されています。ルワンダ西部のニャマシェケ地区に位置する「カンズ・コーヒー・ウォッシング・ステーション」では、水洗処理に使用された水をそのまま自然に流すのではなく、処理してから自然に戻すなど、周辺地域の環境を配慮しながらコーヒーを精製しています。
※2 ジャパン ブリューワーズ カップ
ペーパードリップ、ネルドリップ、フレンチプレス、エアロプレスなど、機械的動力を伴わない手動の器具を競技者自身で選択し、抽出技術を競う日本大会。生み出されるコーヒーの味わいは多様であり、コーヒーの魅力をどのように引き出すかが重要となるため、技術や知識とともに、競技者の個性と創意工夫が問われる。
※3 中井千香子 プロフィール
2013年UFS入社。直営店舗にて、コーヒー抽出、接客に従事。
［大会実績］ジャパン ブリューワーズ カップ 2018 優勝
ワールド ブリューワーズ カップ 2019 第4位
ジャパン サイフォニスト チャンピオンシップ 2019 優勝
※4 ダブルネルドリップ方式
「ネルドリップ方式」で一度抽出したコーヒーを新たなコーヒー粉でさらにろ過・抽出する方式。二度目のろ過・抽出の際、コーヒー粉の粒子がフィルターの役割も果たし、コーヒー液の余分な雑味を吸着します。こうしてできた濃厚なネルドリップコーヒーは、ミルクを加えても、クリアな味わいを実現しています。
【本件に関する一般のお客様からのお問い合わせ先】
ユーシーシーフードサービスシステムズ株式会社
〒650-0046 兵庫県神戸市中央区港島中町7-7-7
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