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櫻酒造株式会社（本社：兵庫県丹波篠山市）は、63年ぶりの新銘柄、丹波杜氏による「丹波櫻（たんばざくら） 特別純米」を2021年2月24日（水）から季節・数量限定で発売します。
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当社は日本三大杜氏の一つである丹波杜氏を生み出してきた丹波篠山市において「櫻一文字」の銘柄で清酒を醸造してきました。
当社で冬場の酒造りに携わる丹波杜氏と蔵人は、夏場は丹波篠山市で酒米を栽培しています。その中で、自分たちが丹精込めて育てた酒米で酒を造り、自分たちのブランドとして提供したいという想いがつのり、この度、初めて少量仕込みに挑戦しました。慣れない少量仕込みのため、醪の発酵管理には様々な苦労がありましたが、蔵の井戸から汲んだ多紀連山からの清らかな水と、地元丹波篠山市産の酒米「白鶴錦」、丹波杜氏の技術により、すっきりとしながらもコクのある辛口の酒に仕上がりました。
全国の量販店や料飲店、また当社直売所などでお求めいただけます。桜の季節には、ぜひ「丹波櫻 特別純米」をお楽しみください。
■商品詳細
商品名 丹波櫻（たんばざくら） 特別純米
容量 720 ml
参考小売価格 1,280円（消費税別）
原材料名 米（国産）、米こうじ（国産米）
精米歩合 70％
使用米 丹波篠山市産 白鶴錦100%
アルコール分 15％以上16％未満
日本酒度 +3
酸度 1.6
アミノ酸度 1.2
商品特長：酒米「白鶴錦」ならではの特長と丹波杜氏が醸し出した豊かな味わいが絶妙に融合した、すっきりとしながらもコクのある辛口酒に仕上がりました。
冷やしても温めてもお楽しみいただけます。
販売期間 2021年2月24日（水）～4月末
発売予定数量 3,500本
販売店 櫻酒造直売所
（住所：兵庫県丹波篠山市井ノ上182-1 TEL：079-556-3158）
全国の量販店および料飲店など
【お問い合わせ先】
櫻酒造株式会社
住所：兵庫県丹波篠山市井ノ上182-1
TEL：079-556-3158
ホームページ：https://sakuraichimonzi.com/
20200210NR丹波櫻.pdf
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