冷前菜「秋茄子と鮪」




奥入瀬渓流(おいらせけいりゅう)沿いに建つ唯一のリゾートホテル「星野リゾート 奥入瀬渓流ホテル」に、2020年10月10日、錦繍に染まる渓流沿いで秋の味覚を堪能する「秋の紅葉美食旅」プランが登場します。秋の味覚を取り入れたディナーコースや、紅葉を望む露天風呂テラス付の客室、その日一番きれいな紅葉を案内するアクティビティが含まれる1泊2日のプランです。秋にしか楽しめない紅葉の絶景と旬の食材を心ゆくまで楽しむことで、心もおなかも満たされます。


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背景


十和田八幡平(とわだはちまんたい)国立公園内を流れる奥入瀬渓流は、特別保護地区に指定され、300種類以上の苔が生息するなど、多様性のある美しい自然が広がっています。秋になると、徐々に気温が下がり、奥入瀬渓流に生息するブナ、トチ、カツラなどの木々も黄色く染まっていきます。黄、赤、オレンジなど、グラデーションのような森が特徴的です。当館では、自然の美しさに心を癒されながら、くつろいでいただきたく、「渓流スローライフ」というコンセプトを掲げています。これまでに渓流を望む露天風呂や客室、季節ごとの自然の魅力に触れるアクティビティを考案してきました。今年の秋は、渓流沿いに広がる紅葉の美しい景色とともに、秋の恵みをふんだんに取り入れた料理を満喫していただきたく、本プランの販売に至りました。



特徴1 紅葉の絶景と秋の味覚を堪能する特別ディナーコース


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冷前菜「秋茄子と鮪」


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夕食は、渓流の瀬音や旬の食材を駆使したフランス料理と、偉大な造り手による銘醸ワインが味わえるフレンチレストラン「Sonore(ソノール)」にて、秋限定のディナーコースを提供します。Sonoreでは、「渓流の自然もごちそうになる」という考えから、ディナーは奥入瀬渓流の絶景を望むテラスでのアペリティフから始まります。紅葉が見ごろを迎える秋に、夕日に照らされてきらきらと輝く紅葉と渓流を眺め、せせらぎを聞きながらのアペリティフは、このディナーならではの体験です。
屋外で食前酒とアミューズを楽しんでから、奥入瀬渓流の自然をイメージしたデザインのメインダイニングへ移動し、秋茄子や鮭、きのこなどの秋の恵みをふんだんに使用した9品の料理を味わいます。スペシャリテとしてご用意するのは、冷前菜「秋茄子と鮪」。甘みや旨みが強い秋茄子と、青森の味覚の代表格である鮪をあわせた一皿です。赤紫蘇と日本酒のペアリングカクテルとともに提供します。旬の食材を取り入れたシンプルな見た目からは想像できない、素材の味を生かした料理に、お腹も心も満たされます。


特徴2 窓外に紅葉が広がる露天風呂テラス付客室に宿泊



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当プランの宿泊は渓流が眺められる露天風呂付の客室です。八甲田山から湧き出る優しい肌触りの温泉を使用しています。プライベート空間で、鮮やかな紅葉と渓流を眺めながら身心の疲れを癒す湯浴みを楽しむことができます。


■原泉:猿倉温泉混合泉
■泉質:単純泉(低張性中性高温泉)
■適応症:筋肉や関節の慢性的な痛み、胃腸機能の低下、冷え性、疲労回復、うつ状態など



特徴3 その日一番きれいな紅葉を案内するアクティビティ「紅葉最前線ツアー」


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奥入瀬渓流とその周辺の自然を熟知したネイチャーガイドが、ブナやカツラの黄葉を見ることができる奥入瀬渓流、さまざまな色の紅葉が混ざり合う十和田湖、深紅に色づく木々が美しい蔦沼など、その日一番紅葉が美しい場所に案内します。紅葉の時期は混みあう奥入瀬渓流ですが、早朝に実施するため、静かな環境でゆっくりと楽しむことができます。澄んだ空気や朝露で、より美しく見える紅葉を見られるのは、奥入瀬渓流沿いに唯一建つリゾートホテルである当館に泊まった方の特権です。


滞在スケジュール例


<1日目>
15:00 チェックイン
16:00 客室の露天風呂から紅葉を愛でる
17:30 フレンチレストラン「Sonore」にて秋限定のディナーコースを堪能


<2日目>
06:00  紅葉最前線ツアーで紅葉狩り
08:30  ビュッフェレストランにて朝食
10:00 渓流露天風呂に入浴
12:00 チェックアウト


「秋の紅葉美食旅」概要


期間    :2020年10月10日~11月3日チェックイン
料金    :49,300円~(2名1室利用時1名あたり、税別)
含まれるもの:宿泊(露天風呂テラス付客室)、Sonoreのディナーコース、朝食、アクティビティ
定員    :1日1組(1~2名)
予約    :要。公式サイト([https://www.oirase-keiryuu.jp/]{https://www.oirase-keiryuu.jp/})にて1週間前まで受付
備考    :仕入れ状況により、食材の産地や提供内容が変更になる場合があります。
荒天時は一部提供内容が中止になる場合があります。
アクティビティの内容は、時期により変更になる場合があります。


<最高水準のコロナ対策宣言>



YouTube動画 :
https://www.youtube.com/watch?v=BkROlOIo7sU


【1】衛生管理
星野リゾートでは、コロナ対策の一環として、お客様の健康と公衆衛生を考慮し、以下の対応を行っております。
・チェックイン時の検温実施
・通常の客室清掃に加え、ホテル館内のアルカリ電解水による清掃と拭き上げ
・館内各所に除菌用アルコールを設置
・全客室に手指消毒用アルコールを設置
・レストラン入店時に全てのお客様へ手指のアルコール消毒を実施
・食器類(お皿、グラス)やカトラリーの高温洗浄(80度以上)、食事用トレイの除菌洗浄
・フロントにパネルやビニルシートなどのパーテーションを設置
・館内での接客業務の際にマスクを着用
・スタッフの健康と衛生面の管理徹底(出社前の検温と記録確認)


【2】3密回避
密閉、密集、密接の3つの「密」を回避する滞在を作るべく、以下の対応を行っております。
・大浴場の混雑度がスマートフォンで分かる3密の見える化サービス実施(一部)
・滞在中、混雑が確認された場所での、入所・入店規制
・レストランの混雑状況を管理し、入店時間の分散化
・チェックアウトのフロント精算時に、入列規制を適宜実施


関連資料:[【星野リゾート】コロナ対策まとめ]{https://drive.google.com/drive/folders/1VE_ZHeCzopebvZ3htCnqGYAdITPAQh9E}


星野リゾート 奥入瀬渓流ホテル


奥入瀬渓流沿いに建つ唯一のリゾートホテル。渓流が目の前に広がる露天風呂や岡本太郎作の巨大暖炉が印象的なロビーが癒しの空間を醸し出します。「渓流スローライフ」をコンセプトに心から満たされる滞在を演出します。
〒034-0398 青森県十和田市大字奥瀬字栃久保231/客室数187室
[https://www.oirase-keiryuu.jp/]{https://www.oirase-keiryuu.jp/}


情報提供元:@Press
記事名:「奥入瀬渓流ホテル 渓流沿いで旬の食材と紅葉の彩りを楽しむ「秋の紅葉美食旅」プラン登場 提供期間:2020年10月10日〜11月3日