復活した早稲田メーヤウ
かつての早稲田メーヤウ
高円寺での間借り営業時の大行列
店舗外観
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復活した早稲田メーヤウ
株式会社吉野家ホールディングス（代表取締役：河村泰貴、本社：東京都中央区、以下 吉野家HD）は、間借り開業を経て、実店舗オープンを果たした新規開業事例をご報告いたします。
総務省の発表（※1）によると、あらゆる産業の中で廃業数が圧倒的に多いのが飲食店であり、年間5万5千店が廃業しています。背景には、採用難や経営者の高齢化、後継者不足があると言われています。一方で、飲食業は開業希望者の多い業界でもあり、その数は15万人もいると言われています（※2）。ただし、実際に開業できたのは16%程度であり、資金不足や失敗時のリスクが主な理由です。また、飲食業は参入障壁が低く競争が激しいため、せっかく融資を受け出店しても、事業が軌道にのらなかった場合、一度失敗をしてしまうと、その投資の大きさから再挑戦することが困難な状況です。
※1出典：総務省平成21年度経済センサス全産業廃業事業者数
※2出典：中小企業庁「2017中小企業白書」起業希望者および総務省「平成24年経済センサス」飲食業の開業実績
そんな状況下、後継者不足で閉店してしまった伝説の名店 「早稲田メーヤウ」が熱烈なファンによる間借り営業を経て復活オープン致しました！
「早稲田メーヤウ」とは？
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かつての早稲田メーヤウ
早稲田メーヤウは1997年に開業し、21年もの間、早大生に愛され続けてきました。多い日では、1日に300食以上も売れる人気のカリー店でした。繁盛していたにも関わらず、店長の体力的な問題もあり営業継続が困難となり、2017年3月に一時休業致しました。
復活までの道のり
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高円寺での間借り営業時の大行列
「あの味を絶やしてはいけない」
メーヤウの熱烈なファン高師さんと元店長高橋さんを中心に復活プロジェクトを結成。SNSなどで活動を告知、多くの試作を繰り返します。その模様はテレビの取材にも取り上げられるほどの盛り上がりを見せました。
2019年3月 高円寺にて間借り営業
2019年7月 門前仲町にてイベント営業
実績を積みながら、実店舗オープンに向けて、準備を進めて参りました。
実店舗が復活オープン!
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店舗外観
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ポークカリー
2020年7/4(土)オープン！当日はわずか2時間で100食売り切れとなりました。
「今まで、SNS等で繋がっていたファンと実際にお会いできたのが嬉しかった」と語る高師オーナー。現在はテイクアウトだけで曜日も絞った限定営業ですが、今後、パートナーや修行を受け入れながら、営業拡大していきます。
皆さまのご来店を心よりお待ちしております。
店舗情報
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住 所 東京都新宿区西早稲田2-20-5 1F
営業時間：火金土 11:30～売切れ次第終了
※完全キュッシュレスカリー店(PayPay利用)～交通系など順次対応予定
https://twitter.com/Maeyao_waseda
info@maeyao.jp
シェアレストランは飲食店を応援します
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シェアレストランは単なるスペースのマッチングサイトではありません。飲食店開業を志す方と飲食店オーナー様と飲食店経営周り全般において生涯お付き合いのできるモデルを構築したいと考えております。「誰もが気軽に飲食店を開業できる世界」「何度でも挑戦出来る世界」を共に実現しませんか？
URL : https://share-restaurant.biz
■シェアレストランマガジンのご案内
間借り開業者や卒業生、オーナーに至るまで、間借りやシェアレストランのリアルをお伝えするメディアです。今回の事例も掲載しておりますので、是非ご覧くださいませ。
保護中: 後継者不足で閉店してしまった伝説の名店 「早稲田メーヤウ」が間借り営業を経て復活オープン！ : https://share-restaurant.jp/?p=3302
【株式会社吉野家ホールディングス 概要 】
社 名 ： 株式会社吉野家ホールディングス
所在地 ： 東京都中央区日本橋箱崎町36番2号 Daiwaリバーゲート18階
設 立 ： 1958年12月27日
代表者 ： 河村 泰貴（代表取締役社長）
URL ： http://www.yoshinoya-holdings.com/
～ 本件に関するお問い合わせ先 ～
株式会社吉野家ホールディングス
グループ企画室 特命担当部長 武重
j.takeshige@ysn.yoshinoya.com
080-3169-5216
