長野県・軽井沢の滞在型リゾート「星のや軽井沢」では、2020年6月15日～8月31日の期間限定で「軽井沢ベジタブルコンフォートステイ2020」を開催します。温泉と夏野菜で夏の身体を調え、エアコンなしで過ごす2泊3日のウェルネスプログラムです。2020年は新たに、サラダブランチやウォームストーンを用いたスパトリートメント、森のウォーキングなどを導入しました。自然の力で身体を冷まし、温泉入浴やスパトリートメントによって心身ともに快適で爽快になるプログラムです。
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軽井沢ベジタブルコンフォートステイとは
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都市の日常生活において、夏、身体の冷えに悩んでいる女性が増えているといいます。原因の一つは外気の暑さと冷房の効いた室内との温度差。それによって自律神経がうまく働かなくなり、自力での体温調整がしきれなくなるといわれています（＊1）。また、日常的なストレスも本来持つ恒常性の維持能力を鈍らせ、結果として乱れたバランスは悪い方へ導かれます（＊2）。
そこで星のや軽井沢では、冷房と自律神経の不調で冷え、自力でうまく熱を作り出せなくなっている（＝代謝がうまくいかなくなっている）状態の緩和のために、避暑地・軽井沢ならではの滞在を提案できないかと考えました。軽井沢は、夏が涼しく過ごしやすい高原性の気候です。また、星のや軽井沢の客室には、風楼（ふうろう）（＊3）が設けられています。窓から屋外の涼しい空気を取り込み、風楼から屋内の温かい空気を排出することで、室内を涼しく保つ天然のエアコンです。
これらの自然環境や施設機能を生かし、開発したのが環境・食事・温泉を組み合わせた、エアコンなしで過ごす本プログラムです。客室にエアコンはありますが、窓を開け、自然の風が通り抜ける状態にてゲストを迎えます。またリクエストがあれば、エアコンのリモコンをスタッフが預かることもできます。夏野菜をはじめとした自然の力で身体を冷まし、温泉入浴やスパトリートメントによって、心身ともに快適で爽快になるプログラムです。
＊1 参考：厚生労働省研究班監修 女性の健康推進室 ヘルスケアラボ
＊2 参考：日本成人病予防協会ホームページ
＊3 屋根の上に備え付けられた小屋根のこと。風楼のない部屋タイプもあります。
特徴1 身体の熱を冷まし、温める 両方を組み合わせた、野菜を味わう夕食
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約30種の野菜を使った懐石料理を提供します。トマトやナスなど夏に旬を迎える野菜の多くは、東洋医学において身体の熱を冷ます働きがある食材です（＊4）。軽井沢周辺では冷涼な気候を生かし、レタスなど葉物野菜を中心に、ズッキーニなどの果菜類、豆類が生産されています。信州ではそれらの野菜をそのまま食べるのはもちろん、夏場はぬか漬けにしたり、古漬けと一緒に細かく刻んでご飯にかけたりしてきました。夏の暑さで食欲減退しているときに、発酵食品である漬物の爽やかな酸味と塩味で食欲を増し、腸内環境を調えてきたといえます（＊5）。身体の熱を冷ます夏野菜に、身体を温める発酵食品やねぎ・生姜などの薬味類を組み合わせることで、冷温のバランスを調えた食事を提供します。
＊4 参考：薬日本堂 監修「薬膳・漢方の食材帳」実業之日本社
＊5 参考：e-ヘルスネット 厚生労働省 生活習慣病予防のための健康情報サイト
特徴2 非日常の体験でストレス発散 野菜の収穫体験とサラダブランチ【NEW】
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星のや軽井沢から車で約15分のところにある農園「キッチンガーデン ヤナギサワファーム」にて、野菜の収穫体験を行います。葉物野菜を主として、ニンジンやルッコラなど数十種が栽培されている農園です。野菜の収穫が終わったら、サラダブランチが楽しめます。シャンパンと共に、自分で収穫した野菜を、その場でサラダとして味わうことができます。豊かな土の香り、野菜の力強さを感じることができる非日常の体験です。
特徴3 身体を温め、自律神経の働きを調える 温泉とスパトリートメント、アクティビティ
ウォームストーン・トリートメント【NEW】
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就寝前に行う、ウォームストーンを用いたオイルトリートメントです。肩甲骨や背中、腹部に石（浅間石・玄武岩）を置き、身体を温かさで包み込みます。心身の緊張をほぐし、リラックスへ導きます。
朝のストレッチ＆森のウォーキング【NEW】
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軽い有酸素運動として導入したのが、朝のストレッチ＆森のウォーキングです。ストレッチで身体を緩めた後、爽やかな風を感じながら森を歩きます。森林浴の恩恵として挙げられるのが、交感神経活動の低下と副交感神経の上昇。ストレス状態の軽減やリラックス状態の高まりが期待できます（＊6）。ウォーキングの後は温泉に浸かり、脚の疲れを流します。
＊6 参考：宮崎良文（2018）「Shinrin-yoku（森林浴） 心と体を癒す自然セラピー」創元社
温泉レクチャー
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滞在のはじめに、温泉入浴指導員の資格を持ったスタッフが、温めながらもすっきりと湯上がりが心地よくなる入浴法や、温泉についてレクチャーします。特徴や性質を理解することで、温泉をより楽しむことができます。
木漏れ日フットトリートメント
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ペパーミントを入れた足湯を使った後、植物性のブレンドオイルで行うひざ下のトリートメントです。清涼感のある香りが爽やかな気分へと誘います。ウォーキング後の脚を自然の中でケアすることで、軽く、快適な状態へと導きます。
滞在スケジュール例
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＜1日目＞
15:00 チェックイン
16:00 温泉レクチャーと温泉入浴
17:30 夕食 約30種の野菜を使った懐石料理
＜2日目＞
08:00 朝のストレッチ＆森のウォーキング
09:00 温泉入浴
10:00 木漏れ日フットトリートメント
21:00 ウォームストーン・トリートメント（80分）
＜3日目＞
09:00 野菜の収穫体験とサラダブランチ
12:00 チェックアウト
「軽井沢ベジタブルコンフォートステイ2020」概要
■期間：2020年6月15日～8月31日
■料金：1名 52,500円（税・サービス料別）＊宿泊代・交通費別
■含まれるもの：温泉レクチャー、懐石料理（1回）、ストレッチ＆ウォーキング、
フットトリートメント、ウォームストーン・トリートメント（80分）、
野菜の収穫体験とサラダブランチ
■定員：1日1組（2名まで）
■予約：公式サイト（https://hoshinoya.com/karuizawa/）にて7日前24:00まで受付
■対象：星のや軽井沢宿泊者限定
■予約開始日：2020年2月1日
■備考：1 「エアコンなし」はパブリックスペース利用時・雨天時を除きます。
2 仕入れ状況により、料理内容や提供物、食材の産地が一部変更になる場合があります。
3 雨天時は提供内容が一部変更となります。
協力：キッチンガーデン ヤナギサワファーム
「サラダを食べに農園へ行こう」をテーマにした体験型農園。軽井沢のきれいな水と美味しい空気が育んだ新鮮な15〜30種類の葉物野菜を、自分で摘み、そのままサラダにして味わえます。
星のや軽井沢
現代を休む日、谷の集落に滞在する。離れの客室は水辺を囲み、部屋のテラスからは四季折々の景色がのぞめます。美肌の湯として知られる源泉かけ流しの温泉、休息のための料理、心身ともリラクゼーションに導くスパプログラム、四季を体感できる各種アクティビティ。豊かな自然の中、休息の時間を満喫できる滞在型リゾートです。
〒389-0194 長野県軽井沢町星野／客室数 77室
https://hoshinoya.com/karuizawa/
