YEBISU Marche
SOYBIO豆乳ヨーグルトとぶどうのパルフェ
NKB farm
画像1: https://www.atpress.ne.jp/releases/196614/LL_img_196614_1.jpg
YEBISU Marche
本マルシェは2009年12月から始まり、2015年から毎週日曜日に恵比寿ガーデンプレイス内の広場で開催しています。シャトー広場の景観にあわせて散歩の途中でふらっと立ち寄りたくなる明るくておしゃれな佇まいは、10年目を迎える今でも変わらないスタイルで、関東近郊の生産者や加工業者が集って、特別栽培の青果物や化学添加物不使用の加工品、菓子、雑貨などを販売する他、日によってはその場で食を楽しめるキッチンカーでの販売も行っており、大盛況をいただいています。
今回は、秋の食欲がわくこの時期に、より多くの人たちに食を楽しんでもらう特別企画として、“Allergy Friendly Day(アレルギー フレンドリー デー)”を同時開催します。これは、アレルギーをお持ちの方もそうでない方も、同じ場所で食を楽しんで笑顔になれる空間を作りたい想いから発案したもので、アレルギーをお持ちの方には安心して食に触れ合っていただける場として、またそうでない方には、少しでもアレルギーに対する知識を高めることができる場として展開していきます。
具体的には、「食時を、デザインする。」をコンセプトとしているオーダーメイドケータリング「CRAZY KITCHEN」の武本 南シェフが考案する、食物アレルギー物質の特定原材料7品目(卵、乳、小麦、そば、落花生、えび、かに)に加え、ナッツを使用せず、豆乳ヨーグルトを使ったパフェ「SOYBIO豆乳ヨーグルトとぶどうのパルフェ」をキッチンカーで振る舞う他、ご自身もアレルギーをお持ちのアレルギーナビゲーター細川 真奈氏によるアレルギーについておしゃべりするアレルギートークカフェなどを開催します。
また、ポッカサッポロフード＆ビバレッジ株式会社、株式会社ビオクラ食養本社、太田油脂株式会社、株式会社にんべん、MOR Happinessのご協力を得て、食料品スーパーなどで購入できる卵、乳や小麦不使用の商品がブースに並びます。
NKB farmは、まちを豊かにするために、これからも食を通じて、さまざまなコミュニティをつなぎ、サステナブルな笑顔あふれる地域づくりに貢献していきます。
■YEBISU Marche(恵比寿マルシェ)開催概要
開催日時：2019年11月3日(日) 午前11時～午後5時(雨天決行、荒天中止)
入場無料
会場 ：恵比寿ガーデンプレイス シャトー広場
主催 ：株式会社エヌケービー
共催 ：株式会社イートイズ
後援 ：渋谷区
協力 ：ポッカサッポロフード＆ビバレッジ株式会社、
株式会社ビオクラ食養本社、太田油脂株式会社、株式会社にんべん、
MOR Happiness
○アレルギー トーク カフェ：午前11時～午後16時45分(雨天決行、荒天中止)、入場無料
＜登壇者・団体＞
食物アレルギー家族向け情報メディア運営「CAT(キャット)」
よこはまアレルギーラボ
アレルギーナビゲーター 細川 真奈氏
＜株式会社イートイズ 代表取締役 細川 真奈＞
1985年生まれ。2015年からアレルギーナビゲーターとして活動を始める。幼いころから重度の食物アレルギーを抱える。自身の経験をアレルギーに悩む人たちに役立てたいという思いから、卵・乳製品不使用のスイーツのデモンストレーションを全国の百貨店で行う他、コラム執筆や自身が主催する座談会「アレルギーっ子＆アレルギーっ子パパママとのおしゃべり会」などを開催。SNSでアレルギーに関連する商品や飲食店情報などを積極的に発信している。
※本マルシェは、アレルギーを持たれていない方も対象としています。すべての商品や出店者がアレルギーに配慮したものを提供しているわけではございません。
