野菜ソムリエサミットトマトグランプリ
トマトグランプリ 総合優勝
特別審査員 日高良実シェフ
特別ゲスト アンミカ
今回特別企画として「トマト」だけの「トマトグランプリ」を開催。全国から39品目のトマトがエントリーされ、70名近い審査員たちが名前や産地、生産者情報などは一切知らされずにトマトを味わい、その美味しさを点数化。審査員全員の点数の合計によって、決定されました。
画像1: https://www.atpress.ne.jp/releases/187380/LL_img_187380_1.png
野菜ソムリエサミットトマトグランプリ
【結果】
■総合優勝
OSMICトマト 株式会社OSMIC
■大玉部門
第1位 あまえっこぜいたくトマト 株式会社北海道興農社
第2位 薩摩甘照 高槻電器工業株式会社
第3位 高糖度プレミアムトマト あかねオーガニック農園
■中玉部門
第1位 恋の実 農事組合法人ファーム順天
第2位 Azuki 株式会社めぐりとまと
第3位 あまえっこフルティカ 株式会社北海道興農社
■小玉部門
第1位 OSMICトマト 株式会社OSMIC
第2位 うふふの実 フルティカ 株式会社クボタｅファームやぶ
第3位 レッドジュエル・プレミアム 株式会社Ｊファーム
【OSMICトマトについて：株式会社OSMIC】
微生物が高密度に生存する“生きている土”オスミックソイルと気温・湿度を24時間管理し、最適な環境を常に保たれたオスミックハウスで栽培したトマトです。味、甘さ、形のどれをとっても最高級の貴重なトマト。一度食べたら忘れられない味と香りで、贈り物にも喜ばれます。デザートの代わりにそのままで、またスイーツにアレンジもできる驚きの甘さです。
今回の総合優勝受賞品は小玉のトマトですが、他にも加熱することでさらに旨みと甘みが増す料理にもお勧めの中玉や大玉もあります。さらに、水を含めトマト以外一切何も使わずに作った甘味と旨味と濃厚感を感じられるOSMICトマト100％のトマトジュースも生産しています。季節やシーンに合わせ、冷蔵庫で冷やすも良し、温めて飲んでも本当に美味しいジュースです。
【OSMICトマトについて：審査員コメントから抜粋】
・みずみずしくジューシーな味わい。口に含んだ時に独特な甘みが広がります。
・小さい粒の中にも、食感が良く好みになりました。
・甘みと酸味のバランスの良いトマトです。
・フルーツに近い味で食べやすく美味しい。
・果肉が軟らかくゼリーのような感じがしました。
＜入賞者＞
https://www.atpress.ne.jp/releases/187380/img_187380_5.jpg
【審査概要】
■開催日 ：2019年6月26日(水)
■会場 ：レストラン ダズル (東京都中央区銀座)
■審査員 ：約70名
(敬称略) リストランテアクアパッツァ オーナーシェフ 日高 良実
※「高」は正式には「はしごだか」です。
東京青果株式会社 野菜第2部課長 吉井 正人
一般社団法人日本野菜ソムリエ協会 理事長 福井 栄治
一般社団法人日本野菜ソムリエ協会 理事 王 理恵
トマト生産者
野菜ソムリエ資格保持者 他
■特別ゲスト：アンミカ
■審査方法 ：完全クローズドの味覚評価、相対評価
■表彰内容 ：グランプリ(総合優勝)1品目
大玉部門 1位～3位 各1品目
中玉部門 1位～3位 各1品目
小玉部門 1位～3位 各1品目
■出品数 ：39
■協賛 ：一般社団法人 日本イタリア料理協会
■協力 ：料理王国
