ベイクド・グラス
「中島大祥堂」：参考資料 https://www.atpress.ne.jp/releases/147502/att_147502_1.pdf
画像1: https://www.atpress.ne.jp/releases/147502/LL_img_147502_1.jpg
ベイクド・グラス
中島大祥堂 丹波本店について
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■里山の自然に囲まれた茅葺き古民家で食べる期間限定の「サプライズデザート」
150年ほど昔、織田藩の家臣とその家族の住居とし建てられたかやぶき古民家を移築し再建した古民家カフェ＆パティスリー「中島大祥堂 丹波本店」の新感覚スイーツは、店舗のかやぶきをモチーフにした「ベイクド・グラス」。1970年～1980年に流行したオールドファッションデザート「ベイクド・アラスカ」をシェフ・パティシエが丹波本店風にアレンジいたしました。カシスソルベ、バニラアイス、ローストピスタチオアイスをメレンゲにてかやぶき屋根にしたて、温かいフリュイ・ルージュ(赤い果実)ソースを添えました。
目の前でフランベされたかやぶきが炎によりゆっくりと茶色に色を付け始めます。フォトジェニック、ムービージェニックな瞬間を押さえることができます。
ソルベのシャリシャリとした食感、口の中に広がるアイスのまったりとした食感、メレンゲのふんわりとした食感の3つの食感をお楽しみいただけ、さらに、ソルベやアイスの冷たさ、ソースとメレンゲの温かさ2つの温感が味わえる、新感覚スイーツです。
【商品概要】
商品名 ：ベイクド・グラス
販売期間・時間：2018年1月19日(金)14:00～
販売数 ：1日10食限定
販売価格 ：1,296円(税込)
販売箇所 ：中島大祥堂 丹波本店
■施設概要
所在地 ： 兵庫県丹波市柏原町柏原448番地
店名 ： 中島大祥堂 丹波本店
内容 ： 洋菓子・カフェ・薪窯ピッツァ
TEL ： 0795-73-0160(予約可)
URL ： http://www.ntdshop.jp/
最新情報： http://www.ntdshop.jp/note/
■企業概要
法人名 ：株式会社中島大祥堂
代表者 ：代表取締役 中島 慎介
所在地 ：大阪府八尾市北久宝寺2丁目2番1号
設立 ：1955年
事業内容：和洋菓子の製造販売
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