特定原材料7品目不使用の豆乳パフェ
特定原材料7品目不使用縁日
米粉クレープや豆乳のパフェ
スタッフは医師と栄養士
画像1: https://www.atpress.ne.jp/releases/134756/LL_img_134756_1.jpg
特定原材料7品目不使用の豆乳パフェ
天使の庭： http://tenshinoniwa1125.jimdo.com/
名古屋市東区にある医師が提案する小麦を使わないケーキ店「天使の庭」は2015年10月にオープンした医師が作る健康を意識したケーキ店です。店内には開店から小麦を持ち込んでおらず、現在は卵、乳製品、小麦、落花生、そばなどのアレルギーの特定原材料7品目を持ち込まないケーキ店です。
わが国の食物アレルギーの有病率は乳児で約5～10％、幼児で約5％、学童期以降が1.5～3％といわれます(出典 食物アレルギー診療ガイドライン2012)。食物アレルギーのある子供たちは材料表示がされていない夏祭りや縁日を安心して経験することができません。そこで、特定原材料7品目を全品で使用せず、原材料表示、アレルギー物質表示を明確に行い、食物アレルギーのある人もない人も一緒に楽しめる夏祭りを開催いたします。
株式会社エンジェルズガーデンは、現役医師の代表と栄養士などの専門知識を持ったスタッフが商品開発から販売まで行う今までにないケーキ店「天使の庭」を運営。昨今増え続けている食物アレルギーや糖尿病でお困りの方にも楽しんでいただける体に優しいケーキを製造販売しています。
【全品特定原材料7品目不使用 アレルギー対応夏祭りin天使の庭】
日時 ：2017年8月11日(金・祝)・12日(土) 11時～17時
場所 ：天使の庭
〒461-0004 名古屋市東区葵3丁目17-21 第一スカイビル1階
予約不要、入場自由
予定メニュー：米粉クレープ、米粉タコ焼き、パフェ、ケーキなど
※浴衣か甚平着用のお客さまは会計時10％オフいたします
■添付資料
＜原因食品の内訳＞
(対象は食物摂取後60分以内に症状が出現し、かつ医療機関を受診した患者)
我が国の即時型食物アレルギーは、鶏卵、牛乳、小麦が3大主要原因食品で、全体の約60％を占める。以下、甲殻類、果物類、ソバ、魚類が続き、大豆までの上位10食品で全体の90％を占める。即ち、特定の限られた種類の食品で我が国の即時型食物アレルギーのほとんどの原因が説明できる。
＜年齢別原因食品＞
即時型食物アレルギーの新規に発症する原因食物の頻度は年齢別に大きく異なる。鶏卵、牛乳は乳幼児期に極めて多いが、その後減少し、代わって甲殻類、果物類、魚類、ソバ、ピーナッツなどが増加してくる。また小麦は乳児期から成人まで一定の割合で認められる。
■会社概要
社名 ： 株式会社エンジェルズガーデン
所在地 ： 名古屋市千種区千種2丁目23-6
代表 ： 代表取締役 米村 美智子
事業内容： アレルギー対応菓子製造、グルテンフリー商品の製造
URL ： http://tenshinoniwa1125.jimdo.com/
