今、女性を中心に人気沸騰中のグルメ“麻辣湯”と“酸辣湯”。そんなブームの追い風を受けて、健食メーカーが作った「麻辣燙」の即席春雨ヌードルが忙しいOLたちに大バズり中！商品へのこだわりや人気の理由について、iSDG社に取材しました。
忙しいオフィスワーカーの皆さんにとって、ランチタイムは楽しみのひとつ。でも、仕事が終わらずお昼を抜いたり、時間がなくて手軽なコンビニ飯で済ましてしまうことも。そんな生活が続くと、モチベーションが上がらないし、肌荒れや体調不良も気になりますよね。「忙しくても、時短で美味しく体に良いものを食べたい！」OLたちのそんな願望を形にしたインスタント食品が今話題に。それがiSDG社の「麻辣燙」と「酸辣燙」です。
女性を中心に人気沸騰中の“麻辣湯”。辛いスープに野菜や春雨などを組み合わせた旨辛な味わいの中国発祥のグルメで、日本でもここ最近、麻辣湯専門店が続々と登場しています。
「iSDG」の即席春雨「麻辣燙」は、ビリッと辛味で本格的なおいしさにハマる女性が続出。累計売上数が３万５千個を超え（2025年1月現在）、想定外の売れゆきに生産が追いつかず一時は欠品状態が続いたというほど。そこで、ヒットの理由を担当者に直撃しました。
中国河南省出身の社員が商品開発！本場の味を忠実に再現
「商品を開発したのは、中国河南省出身の開発部・部長の依潔張（チョウ・イケツ）でした。「中国にいた頃によく食べていた麻辣湯や酸辣湯を、日本の人たちにも食べてほしい」という強い想いから、2023年5月に開発をスタート。本場の味を忠実に再現しつつ日本人にも受け入れられる味に仕上げるため、試行錯誤を重ねて完成させました」（マーケティング部 成田さん）
飲み干したくなる、ビリリと辛いコクのある絶品スープ
実際に試食すると感じるのが、スープの本格的な味わい。食べた瞬間に深い旨みを感じ、その後に辛みとビリッとくる痺れが追いかけてきて、そのおいしさのループに食べる手が止まりません。ピリッではなくビリッと辛いのが特徴。麻辣湯専門店さながらのハイレベルなスープの完成度に、正直驚きです。
「詳しいレシピは社外秘」だそうですが、ベースは牛骨スープのようなコクのある味わいに辛さが加わり、飲み干したくなるおいしさ。スープには豆板醤に山椒、八角やナツメグ、クローブなど多数の香辛料とスパイスが使用されていて、複雑な深みと香りに仕上げています。残ったスープにごはんを入れて〆るのもおすすめです。
試作30回以上！ 春雨と湯葉の食感が楽しい
「開発の中で特に苦労したのがかやくのブレンド。乾燥野菜は色がくすみやすく風味が変わってしまうため、それを損ねない乾燥方法を模索しました」（成田さん）
かやくには、にんじん、チンゲン菜、キャベツ、青ネギ、ごま、湯葉が入っていて、中でもこの湯葉が平打ち麺を食べているようで、春雨とは異なる食感が楽しい！ 麺・スープ・具材にとことんこだわり、30回以上も試作を重ねてベストな配合に辿り着いたそう。
グルテンフリーでヘルシーなもちもち麺。食べ応えも抜群
健食メーカーが作るインスタント食品ゆえに、“おいしいのにヘルシー”なこともこだわりのひとつ。使用する春雨はさつま芋でん粉から作られたグルテンフリーの「もちもちさつま芋麺」で、豆が原料の春雨よりもちもちの食感と弾力が特徴。普段はいつもカップ春雨だけじゃもの足らずにおにぎりも買ってしまいますが、「麻辣燙」は食べ応えがあり腹持ちがいいので、女性であればこれ１個で満腹感を感じられます。
１個331キロカロリーで罪悪感なし！ カプサイシン効果も期待
たとえばカップ麺とおにぎりを買うと大体500キロカロリーを超えてしまいますが、「麻辣燙」の気になるカロリーは１個331キロカロリー。ノンフライでカップ麺よりも罪悪感がなく、満足感も得られてメリット尽くし！ これはダイエット中の人たちにも嬉しい味方。唐辛子のカプサイシン効果でじわじわ汗もかいて、脂肪燃焼や代謝も促進されそうです。
さらに、お湯を注いで2分で完成。時短で本格的な麻辣湯をいつでも楽しめるとあって、タイパを重視するオフィスワーカーたちに支持されるのも納得です。
同シリーズ「すっぱ辛味！ 酸辣燙」も大人気
同シリーズの「すっぱ辛味！ 酸辣燙」もリピーターの多い人気商品。「麻辣燙」と同じ商品開発チームが手がけた商品で、こちらも中国本場の味わいを再現しています。こちらは辛さはマイルドですが、しっかりとお酢の酸味が効いていてじわじわ辛味が追いかけてくる味わい。唐辛子や花椒の風味が香るパンチの効いたスープが絶品です。こちらもグルテンフリーのさつま芋麺を使用していてヘルシーで満腹感もたっぷりです。
SNSでも評判のこの２商品は、「麻辣燙が辛すぎる人は牛乳を入れるとマイルドに」という声や「チーズを足すとさらにおいしい」といったアレンジも。酸っぱいもの好きな人は「酸辣燙に追い酢する」といったアレンジも発見。色々なアレンジを試して、好みの味わいにカスタムするのも楽しそうですね。
インスタント食品とは思えないおいしさに、沼る人が続出中の「麻辣燙」と「酸辣燙」。忙しい日のランチに、夏までに体を絞りたいダイエッターに、ぜひ一度味わってみてはいかがでしょうか？
■即席春雨 麻辣燙（マーラータン）
価格：267円 (税抜 248円)
内容量：88g（春雨50g）
https://www.ishokudogen.com/product/4562355175391/
■即席春雨 酸辣燙（スーラータン）
価格：267円 (税抜 248円)
内容量：76g（春雨50g）
https://www.ishokudogen.com/product/4562355175407/
