創業230年の浅草の漬物屋さんが、これまで培った技術を駆使した薬膳グリーンカレーを開発。漬物の発酵技術を活かした、身体に良いカレーに興味津々！ 早速チェック！
江戸時代より老舗の漬物屋「河村屋」。1階で糠（ぬか）漬けや粕（かす）漬け、大福神漬けなど発酵食品や漬物を販売、2階では食事処「江戸の茶屋 八重乃香（やえのか）」を展開。この2階で食べられる「薬膳グリーンカレー」が人気ということで、リコメンド。
なぜ漬物屋さんのカレーが人気？と思う人は多いはず。河村屋では、「発酵の力で、現代人の心と体を整える」というコンセプトをもとに新たなメニュー作りにチャレンジ。漬物作りで培った素材の旨味を引き出す技術と薬膳を融合。スパイシーでありながらどこか懐かしく体に染み渡る味わいの薬膳グリーンカレーを生み出し、これが絶品だと話題に…。
ここんちの薬膳グリーンカレーは一般的なココナッツミルク主体のカレーと一線を画します。和出汁をベースに、ライムリーフやシシトウ、唐辛子を配合。さらに、漬物由来の深いコクと乳酸発酵の酸味が、スパイスの角を丸め、奥深い味わいを生み出しています。着色料も一切不要。有機桑の葉抹茶と長ねぎをふんだんに使用することで、鮮やかな緑と健やかな栄養価を両立。生姜やスパイスによる温活効果も期待大！
ちなみにカレーは、塩麹チキンとベジタブルの2種類を用意。塩麹チキンは、チキンを塩麹にじっくり漬け込み、旨味を最大限に引き出した一品。ベジタブルは、日替わりの旬野菜のみで構成し、素材本来の甘みを堪能できるのが特徴。
薬膳グリーンカレーの他にも、発酵や漬物の技術を使った定食メニューも提供。東洋医学の「養生」の考え方を融合し、季節の変わり目に揺らぎやすい現代人の心身を整えるメニューをラインナップ！
【お店情報】
「江戸の茶屋 八重乃香」
東京都台東区浅草1-22-8河村屋ビル2F
03-5806-0266
11時30分～17時
月曜～水曜は休み
