韓国で大人気のインスタント麺『オットギ チャムケごまラーメン』が日本初上陸。ごまのコク、牛だしベースの旨み、そして韓国インスタント麺らしいモチモチ食感とピリ辛さ。そのおいしさをチェックしてみよう。
韓国で大人気！ ごま香るピリ辛ラーメン
オンガネジャパン（山口県）は、食品の輸出入および販売、PB商品の開発などを手がけている。韓国の大手食品メーカー「オットギ」より発売されている『チャムケごまラーメン』をご紹介。「チャムケ」とは「ごま」という意味。本場韓国でも「大学生が選ぶ好きなラーメンの第3位（※）」にランクインするなど、注目を集めている。
※出典元：ナムウィキ
『オットギ チャムケごまラーメン』（1袋・オープン価格・2024年2月発売）
中に入っているのは、粉末スープ、卵ブロック、ごまラー油。
麺は、中太のちぢれ麺。
チャムケごまラーメンを作ってみよう
水500mlを沸騰させて、「粉末スープの素」を入れる。
次に「卵ブロック」を加えて全体を混ぜ合わせる。フリーズドライの卵が入っているのは珍しい…！
麺を入れ、4分間煮込む。韓国のインスタント麺はブロックが大きいので、割りながら入れてもOK。
仕上げのごまラー油が香りと辛さを引き立てる
器に盛り付けて、添付の「ごまラー油」をお好みでプラス。辛さを求めている人は全部入れるのがおすすめ。ごま油のいい香りが漂い、食欲をそそる。
様々な旨味が溶け込んだピリ辛スープ
サラリとしたスープに、ごまのコクと香ばしさ。牛だしや昆布エキスなども溶け込んでおり、深い旨みがある。醤油も使われているので、日本人の舌にも合う味。玉ねぎ、にんにくなど野菜の旨みも溶け込んでいる。ピリ辛のごまラーメンということで、何となく担々麺に似ているのかなと思っていたが、担々麺とは別物。
レッドペッパーのピリ辛さが後からやってくる感じ。卵が入っていることで適度なマイルドさがあり、旨辛さが引き立つ。激辛ではないので、辛いモノが苦手な人でも食べやすいかもしれない。
モチモチ食感の麺にスープの旨みが染み込む
スープの旨みを吸い込んだつるっと食べやすいモチモチ麺。麺にはじゃがいも粉やタピオカ粉も練り込まれており、韓国インスタント麺特有のもちっとした食感がおいしい。
たまご、ネギ、チーズなど…お好みでトッピングを楽しんで
お好きな具材をトッピングしてさらにおいしさボリュームアップ。ねぎと煮卵をトッピングしてみた。ごまのコクとさっぱりとした旨み、ピリ辛さのあるスープが後を引く。
ごまが好きな人は、すりごまやいりごまをたっぷりのせてみて。卵のマイルドさが好きな人は、ラーメンを作る時に溶き卵を加えてもいいかも。チーズをトッピングすれば、ピリ辛さを抑えてマイルドなおいしさに。キムチをトッピングして辛さを楽しんだり、バターのコクをプラスするのもおすすめ。
ごま香るピリ辛さ。このおいしさ、韓国ラーメン好きさんはぜひチェックしてみて。
今回ご紹介した『オットギ チャムケごまラーメン』は、全国のスーパーなどで発売中。
