山梨県南アルプス市で35年にわたってラーメン愛好家に支持され続け、伝統と情熱が詰まった「チャーシュー工房風」が、新しい挑戦として本格冷凍ラーメンの開発を完了し、クラウドファンディングCAMPFIREにてその先行販売を開始しました。
伝統と革新をもちいた挑戦
コロナ禍を乗り越えたチャーシュー工房風が、3年前から開始したオンラインショッピングで「本物のラーメン」の自宅楽々調理版の創造に取り組み、1年半以上にわたる試行錯誤と研究開発を経て、「丸ごと冷凍」した本格冷凍ラーメンを完成させました。また、細部にわたる検証を行い、真空パックや冷凍方法などの革新的な技術を導入。その結果、味わいをそのまま再現することが可能となり、「次善の策」であった「タレ」から「本格冷凍ラーメン」へと商品を変革したのです。
商品・お店のこだわり
旨味たっぷりのチャーシュー、本格的な味わいのメンマ、全粒粉を使用した健康的な麺、喉越しがなめらかな喜多方ラーメンの平打ち製法による中太麺、そしてスープとの絶妙な絡み具合。全ての要素が一つの商品に凝縮され、お客様の口にそのままお届けできます。クラウドファンディングの詳細
クラウドファンディングの詳細は以下の通りです。タイトル： ラーメン好きに食べてほしい！山梨県の老舗ラーメン店の本格冷凍ラーメン
実施期間：2024年7月19日～2024年8月18日
商品名：喜多方ラーメン(醤油・塩・豚骨)
価格：リターン早割3,500円
目標金額：50万円
URL：https://camp-fire.jp/projects/view/701472?utm_campaign=cp_po_share_c_msg_mypage_projects_show
