様々な麺やスープ、具材で、自分だけのオリジナルの味わいを楽しめることができる人気の麻辣湯。これまでいくつかのお店をご紹介してきましたが、今回登場するのは、東京・新橋にある「METZ（メッツ）麻辣湯」です。
お店があるのは、JR新橋駅から歩いて1分ほどとアクセス抜群の場所。
入ると、麻辣湯のお店でよく見かける食材を選ぶ棚はありません。
メニューを見てみると、すでにベースの麻辣湯が出来上がっています。
そこにお好みで具材を追加。ゆっくりメニューを選べるので、麻辣湯初心者には嬉しいシステムですね。麺の種類や辛さなどを選んで店員さんに伝えれば注文完了です。
そして待つこと10分ほどで到着したのがこちら。「わんたん麻辣湯」（税込1,000円）に、「豚バラ」（税込200円）をトッピング。麺は「平太米麺（フォー）」、辛さは2辛にしました。わんたんも豚肉もたっぷり入って美味しそう！
ではさっそくいただきます。つるつるした米麺はとても喉越しがよく、そこにピリ辛のクリーミーなスープがよく絡みます。こちらのスープはなんと豆乳入り。これまでいくつも麻辣湯を食べてきましたが、豆乳入りは初めてです。
このスープがクリーミーなマイルドさがあって絶品！きちんと辛さもあって、奥深いコクを生んでいます。思わずごくごく飲んじゃいそう。
見た目ではわかりませんでしたが、野菜もたっぷりでした。白菜やもやしが器の底からどんどん出てきて、シャキシャキした野菜の食感とスープの相性も最高。ワンタンや豚バラ肉もよく合うのですが、野菜をとても美味しくいただけて、まるでピリ辛豆乳鍋を食べているような感覚を楽しめました。
また卓上にある調味料で味変も。私は大好きな“花椒”を追加。華やかな痺れる辛みがマイルドなコクに加わり、また一味違った旨みを感じます。
そして嬉しいのが、追い飯のサービス。メニューでは有料となっていますが、現在はなんと、期間限定で小ライスが無料サービス中なんだとか（期間は決まっていないそうです）。麺を堪能したら、店員さんに「追い飯お願いします！」と声をかけると、ご飯を持ってきてくれました。スープにご飯を入れることによって、余すことなくスープの旨みを堪能できますよ。
今回は東京・新橋にある「METZ麻辣湯」をご紹介しました。麺に米麺やくずきりを選べるなど、ほかのお店ではなかなか味わえない個性的な麻辣湯を楽しめます。具材選びが不安……という方にもぜひおすすめしたいお店です。
▶店舗情報
【店名】METZ（メッツ）麻辣湯
【場所】東京都港区新橋2-16-1 B1F
【営業時間】11:30〜15:00 （L.O. 14:30）
【定休日】土・日・祝日
公式Instagram
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