GO OUT本誌で連載中の大好評コラム「ALEX飯店」。ALEXことAlexanderLeeChang（アレキサンダーリーチャン）が紹介する、オリジナル料理は毎回食欲をそそるものばかり。
そんなALEX飯店から今回は、CURRYMASONのバターチキンキーマカレーの素を使って作った「厚揚げサテ」と「マッシュルームサラダ」の作り方をご紹介します！
ありそうでない？ バターチキン味のキーマカレー。
こんにちは、ALEX飯店店主です。先日、すてきな商品に出会いました。CURRYMASONというブランドから発売している商品でバターチキンキーマカレーの素という、このペーストに挽き肉を入れれば、バターチキン味のキーマカレーになるというやつなんです。
ありそうでなかった商品。考えてみれば、バターチキンカレーって鶏肉を使ってるもの以外ってみたことないんですよね。なんでだろうか？ ちょっと聞いた話で、嘘か真かバターチキンカレーとキーマカレーの合体って、カレー業界ではなぜかタブーだったらしいんです。だから、普通のカレーの商品ではあまり出回らないらしいんです。笑
けど、このブランドは作っちゃったみたいです。なんですが、それが本当に美味いんですわ！ このカレー、もちろん普通にカレーライスとして食べてもいいですが、やっぱり、それ以外にも使えないかなあって思っちゃいますよね。ということで、今回、2種類のアレンジメニューを紹介したいと思います。
まずは厚揚げを使ったサテ風、もう一つはドレッシングを作りました。両方とも、ただ塗るだけだったり、混ぜるだけだったりという、めちゃくちゃ簡単なアレンジメニューでキャンプでもお手軽に作れます。 みなさんも、よかったら、ぜひ作ってみてください。
【材料】
厚揚げサテ
・バターチキンキーマの素 大さじ3
・厚揚げ 1個
マッシュルームサラダ
・A バターチキンキーマの素 大さじ3
・A バルサミコ酢 大さじ1/2
・A オリーブオイル 大さじ1
・A 塩、黒胡椒 少々
・パルメザンチーズ 3切れ
・マッシュルーム 4個
・アイスプランツ 2個
・クレソン 2束
【厚揚げサテの作り方】
※フライパンで焼いた際に溢れ出て焦げたBCKダレを更に厚揚げに乗せて焼き込むと更に美味しいです。
※出来上がったら千切りの紫蘇を乗せると更に美味いよ。
【マッシュルームサラダの作り方】
※サラダに使う具材は今回はこれらにしましたが、なんでもいいと思います。色々試してみてください。※このドレッシングはサラダだけでなく、ステーキなどにかけても絶品です！
※もしこのバターチキンキーマの素が気になる方はここから購入できます！ よかったら。
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