【2000円出すとお釣りが来るウナギ店】人気の秘密はコスパと美味しさにあり！　ジューシーな味わいに納得の完成度

ウナギ専門チェーンとして急速な新規開店を続けている「鰻の成瀬」の新店舗が2024年4月6日、兵庫県神戸市にオープンしました。フランチャイズジネスインキュベーション株式会社が運営し「美味いウナギを腹いっぱい！」を掲げる「鰻の成瀬　神戸甲南店」は、小さな子供から高齢の人までが気軽に食べられるウナギ専門店です。

「鰻の成瀬」は日本各地で店舗を展開しているウナギ専門チェーン店です。1号店のオープンから1年7ヶ月を迎える2024年5月には、130店舗に到達する見込みです。2024年中には海外初となる香港にも出店を予定しているなど、積極的な出店を続けています。

「鰻の成瀬」では、品質、味、そして調理方法に大きな重点を置いています。使用されているウナギは、安全性と品質を保証するISO基準とHACCPに則って管理された養鰻場から仕入れています。エサにもこだわり、現代の日本人の味覚に合うように厳選されたものが使用されています。

調理に関しては、関東風のふわっとした食感と関西風のカリッとした食感を融合させた焼き方が特徴です。外側はパリッとしていて中はふわっと柔らかい独特の食感は、関東の人にも関西の人にも、お馴染みの中の驚きを演出します。蒲焼についているタレはお好みに合わせて「追いタレ」ができるという点も、顧客の細かいニーズに応えるサービスです。

さらに、提供までの時間を従来の老舗店の20～30分から大幅に短縮し、10分程度にまで縮めることに成功しています。テイクアウトもしやすく、なにかと忙しい平日のランチの時間にも、ちょっとぜいたくなお昼が楽しめます。

兵庫県で5店舗目となる神戸甲南店では、半身分のウナギが乗った「うな重　梅」が1,600円と、リーズナブルかつ満足なボリューム感でウナギを食べられます。