株式会社ビリオンフーズは、2024年11月にオープンしたばかりの江戸前寿司店「日本橋 すし処 二ノ宮 上野店」の一部を間借りし、2025年1月1日から5日までの5日間限定で「鮨カゲロウプロジェクト」を開催します。本企画では、本格的な江戸前赤酢寿司15品を破格の価格で提供する特別なプランを用意しています。
「鮨カゲロウプロジェクト」は、国内外で通用する若手寿司職人の育成と、本格的な寿司をより手軽に楽しんでいただくことを目的とした取り組みです。今回提供される「鮨カゲロウ15貫コース」は税込3,850円で、1貫あたり約250円相当の高品質な寿司を堪能することができます。使用するネタや熟成赤酢を用いたシャリなど、細部にまでこだわった江戸前寿司が味わえます。
メニューには、水蛸、平目、真鯛、勘八、真鯵、帆立など新鮮なネタが並び、握りだけでなく手巻き寿司も含まれています。また、アラカルトの追加オーダーやソフトドリンク、アルコールの注文も可能です。
開催期間中は1日40名限定で、予約はウェブサイトからのみ受け付けています。キャンセルが出ることもあるため、空席情報は随時確認が推奨されています。店舗はJR上野駅不忍口から徒歩30秒とアクセス抜群の立地にあり、駅前の賑わいを楽しみながら本格寿司を味わうことができます。
この「鮨カゲロウプロジェクト」は、普段は手が届きにくい高級寿司を破格の価格で提供することで、より多くの人々に寿司の魅力を知っていただくことを目指しています。特別なこの機会に、ぜひ上野駅近くの「日本橋 すし処 二ノ宮 上野店」で極上の江戸前寿司をお楽しみください。
