食欲の秋、仕事帰りにおいしい料理とお酒をゆっくり楽しむ時間が、ちょっとしたご褒美に感じるこの頃。2026年7月末に東京・大手町に誕生した複合施設「大手町ゲートビルディング」の１階に、「和食日和 おさけと 大手町」が9月7日（月）オープン。日本酒をよく知る人はもちろん、「日本酒は好きだけれど、詳しいことはわからない」という人も楽しめるお店。酒蔵でしか味わえないような真空ケグ入りのみずみずしい生酒で乾杯！
日本酒は常時約80種類、飲みやすいお酒もあり初心者におすすめ
「和食日和 おさけと 大手町」のエントランス
大手町と神田の間、日本橋川沿いに誕生した新しい複合施設「大手町ゲートビルディング」は、2026年7月31日に落成。地上26階・地下3階の大規模複合ビルで、単なるオフィスビルではなく、大手町と神田、人と街をつなぐ新たな拠点として誕生しました。
そんな新しい街の玄関口に誕生したのが、「和食日和 おさけと 大手町」。同ブランドで日本橋・神保町・神楽坂・赤坂などに展開中。（以前取材した品川店の記事「「十四代」など日本酒80種！「和食日和 おさけと」で堪能する「宇和島流鯛めし」や和会席」もぜひチェックしてみてください）
各地から厳選された日本酒、常時約80種類をそろえる。（提供：fermata）
店のコンセプトは、「日本酒文化の入口と、その先へ。」日本酒というと、「銘柄が多すぎて何を選べばいいかわからない」「詳しくないと楽しめなさそう」と感じる人もいるかもしれませんが、同店では日本酒初心者にも気軽に楽しんでもらえるよう、スタッフがそれぞれの好みやお料理に合わせてぴったりの一杯を親切に提案してくれます。
お造り2種とこだわりの和院しょうゆ。飲み放題から「黒龍」（福井）を選べるぜいたくに感激
全国各地から厳選された日本酒は、なんと常時約80種類。しかも、季節に合わせて月に一度以上ラインアップを入れ替えるため、訪れるたびに新しい日本酒との出会いが楽しめます。 「甘口が好き」「すっきりした味わいがいい」など、自分の好みを伝えて選んでもらうのも楽しそう。
「おさけと」初の屋外テラス席も！“風を感じながら日本酒”が粋
一品ごとに季節感を取り入れて、素材本来の味わいを生かしている（提供：fermata）
もちろん主役は日本酒だけではありません。料理を統括するのは、銀座の会席料理店などで経験を積んだ総料理長・安食智史さん。伝統的な日本料理の技法を大切にしながら、現代的な感性も取り入れ、旬の鮮魚や野菜など、季節の食材を使った料理を提供します。
彩り美しい前菜5種盛り。「たからやま」銘柄（新潟）の軽やかな低アルコール日本酒は日本酒ビギナーにもおすすめ
中心となるのは、日本酒との相性を考えて仕立てた月替わりの会席料理。日本酒と合わせることでさらにその魅力を楽しめます。また旬の味覚を気軽に味わえる単品の料理も用意されているので、「今日は仕事仲間としっかりお食事」という日にも、「仕事帰りに日本酒を軽く楽しみたい」という日にも利用できます。
屋外のテラス席は18席。都会で夜空を眺めながら開放的な気分を味わえる（提供：fermata）
特筆すべきは「和食日和 おさけと」初のテラス席。都心の大手町にいながら、外の空気を感じながら食事ができるのはうれしいポイント。昼間なら明るい街並みを眺めながらランチを楽しみ、仕事帰りなら少しずつ夜の表情へ変わっていく大手町の街を眺めながら一杯。季節の風を感じながら、日本酒と和食を楽しむというのも、大人ならではのぜいたくな時間になりそうです。
「本格的な和食店」というと、少し敷居が高く感じる人もいるかもしれませんが、同店には個室の他に2～4名の開放的なバルエリア（屋内テーブル席）もあります。仕事帰りの一杯や、女子トークの食事など、カジュアルなシーンにはバルエリアもおすすめ。
「たからやま」（新潟）の蔵元直送ならではの貴重な限定酒も！
「鶏つみれとマロンかぼちゃの冬瓜餡掛け」には、秋らしく「羽根屋」（富山）のひやおろしを合わせて
「和食日和 おさけと」といえば、新潟のたからやま醸造。「和食日和 おさけと」を運営するfermataは、新潟県の「たからやま醸造」も運営しています。そんな背景もあり、飲み放題の日本酒銘柄には「紀土」（和歌山）、「七賢」（山梨）、「而今」（三重）といった人気ブランドの中に、たからやま醸造のお酒が3種もそろっていました（取材時）。
通常であれば、酒蔵を訪問した時にしか味わえないような、とびきり新鮮な生酒もラインアップ。左が真空のケグ。
蔵元直送だからこそ、「和食日和 おさけと」だけで味わえる貴重な限定酒もあります。例えば著者が訪問した時は、新鮮な生酒を真空のケグに詰めてビールのように注文ごとに提供する「KEG DRAFT」が、なんと飲み放題に！入っていました。
酒蔵でしか味わえないような、真空ケグ入りのみずみずしい生酒で、しかも「新之助」という新潟の食用米（酒米ではなく）を使用。興味津々で乾杯、会話も弾みました。
「秋鯖の無花果味噌焼き」はとても日本酒に合い、いちじくみそを自宅でも挑戦してみたくなりました
「和食日和 おさけと」では、オープン後初となるイベント「おさけの会」を2026年9月26日（土）に開催するとか。酒蔵や造り手を招き、酒造りに込められた思いや背景に触れながら、和食とのペアリングを楽しむ「和食日和 おさけと」主催の日本酒イベント。
今回は秋田県のクラフトサケ醸造所「稲とアガベ」を招き、代表銘柄「花風」をはじめ、通常はなかなか味わえない銘柄も登場予定だとか。興味のある方は、お店に直接問い合わせてみてください。
新しいビルが誕生し、人の流れも少しずつ変わっていく大手町の新しい複合施設「大手町ゲートビルディング」。その1階にある「和食日和 おさけと 大手町」で、その日の気分や料理に合わせて選んでもらった一杯から、お気に入りの日本酒を探す時間を楽しんでみてはいかがでしょうか。
店舗情報
和食日和 おさけと 大手町
住所：東京都千代田区内神田1-1-16 大手町ゲートビルディング1階
アクセス：東京メトロ「大手町駅」A1出口 徒歩3分、JR「神田駅」西口 徒歩6分
営業時間：ランチ／月～土 11:30～14:00（L.O.13:30）
ディナー／月～金 17:00～22:00（L.O.21:00）、土曜 17:00～21:30（L.O.20:30）
定休日：日曜・祝日
電話：03-6281-3230
