舞浜にあるシェラトン･グランデ･トーキョーベイ･ホテル1階 ブッフェ･ダイニング｢グランカフェ｣で、2025年5月1日(木)~6月30日(月)で開催されているこちらのグルメフェア。今回のブッフェでは、コートヤード・バイ･マリオット福井 総料理長・松山怜氏監修のもと、北陸三県(福井･富山･石川)の郷土料理や地元の名産品をふんだんに使った海と山の恵みを堪能できるバラエティー豊かな料理が登場!今回はランチブッフェにて楽しんできました。
福井名物をアレンジした色鮮やかな前菜メニュー
福井県名物のへしこを使用したサラダや越前塩を使用したスモークサーモン、越前梅のヴィネグレットソースをかけた鰤のカルパッチョなど北陸にちなんだ色鮮やかなメニューの数々!
中でもお気に入りだったのはこちらの3品。
『福井県名物へしこを使用したシーザーサラダ』
ばぁちゃんのへしこをかけて仕上げるシーザーサラダ!
へしこの深みのある塩気と旨味がグッとくる。
シーザードレッシングとも相性が良く、定番のベーコンとはまた違う味わいが楽しめました。
『福井名物焼き鯖寿司』
香ばしく炙られた鯖は脂が乗り抜群!
鯖の塩気にガリの甘さが絶妙に調和し、クセになる味わい。
一度無くなると追加のタイミングが無かったので早めのGETがおすすめです。
『ホッコクアカエビのバジルマリネ』
ホッコクアカエビが濃厚な甘みと共にぷりっとトロける!
爽やかなバジルの風味と、粒マスタード入りのポテサラがまた良いアクセント!
富山ポークや福井越前鳥など県産ブランド食材を使ったメイン料理
『ローストビーフ』
ホテル名物のローストビーフも北陸グルメアレンジ。
いつもはバーベキューソースだけど、今回は越前塩と福井地がらしで楽しめる特別仕様。
福井地がらしはマスタードのような風味で、辛すぎず肉の旨味を引き立てておりました。
『富山ポークのプルギニョン風』
角切りにされた富山ポークは柔らかく甘みのある脂身がたまらない!
デミグラス風の角煮みたいな味わいで、一緒に煮込まれたじゃが芋もホクホクでした。
『福井越前鳥のフリカッセ』
大ぶりにカットされた鶏肉は焼き目がそそる見た目で肉質しっかりで食べ応え◎
ホワイトソースのクリーミーでまろやかな味わいに良く合う!
治部煮に富山おでんなどの郷土料理や富山名物のラーメンも登場
『富山おでん』
色鮮やかな蒲鉾や姫筍、ちくわなど盛りだくさんの具材には出汁がしみっしみ!
生姜味噌のピリッとした辛さがアクセントとなり、さらにとろろ昆布が加わり、優しい磯の香りが楽しめました。
『金沢治部煮』
上品な甘みととろみのある出汁に、たっぷりのきのこと具材が贅沢に入った治部煮。
片栗粉でコーティングされた鴨肉は柔らかく、噛むほどに旨味が広がる。わさびのピリッとした風味がアクセントとなり、里芋やお麩も加わって、食べごたえ抜群!
『富山ブラックラーメン』
胡椒がしっかり効いたスパイシーでグッとくる濃い醤油ベースのスープが美味い一杯。
〆には白ご飯にかけて食べるのも良き!
福井名産食材を使ったお代わり必須のご馳走スープ
『とみつ金時のポタージュ』
金時芋の優しい甘さがホッとする一杯。
けっこう芋感のある飲み応えあるスープでした。
『甘海老だしの野菜スープ』
蓋を開けた瞬間に広がる海老出汁の香り!
キャベツ、玉ねぎ、にんじんといったシンプルな具材ながら、海老の旨みがしっかりと感じられる、存在感のある味わいのスープでした。
子供たちも喜ぶの間違いなし!恐竜王国福井らしいスイーツ
『恐竜の卵ケーキ』
デザートメニューには恐竜王国である福井にちなんだ遊び心の効いたケーキ、名物の焙じ茶や石川じろあめを使ったスイーツが登場。
見た目からインパクトある恐竜の卵ケーキ!
コーティングされたホワイトチョコレートの中には、バナナクリームがサンドされておりチョコバナナの味わい。
周りに飾られたカラフルな恐竜グミも可愛らしく、見た目も味も楽しめるケーキでした。
『レモンケーキ』
しっとりとなめらかな生地が特徴のレモンケーキ。
表面の砂糖の甘さの後に、ふわっと駆け抜けるレモンの爽やかな酸味が良い
『棒焙じ茶オペラ』
じゅわっと広がるティラミスのような味わい。しっかりと焙じ茶の香ばしさが感じられ、和と洋が絶妙に調和したスイーツでした。
『石川じろあめ キャラメルムース』
石川じろあめを使用したキャラメルムース。
香ばしさとコクのある甘みが口いっぱいに広がり、あとを引く美味しさが魅力!
北陸三県の魅力を満喫できるグルメフェア
会場入口には恐竜博物館で人気の「恐竜博士」のフォトスポットも登場!
子どもから大人まで楽しめる、遊び心あふれる料理が並び、郷土料理や名物が生まれた背景を学びながら、北陸の味覚と文化に触れられるブッフェでした。
･期間:2025年5月1日(木)～6月30日(月)
･住所:千葉県浦安市舞浜1-9 シェラトン･グランデ･トーキョーベイ ホテル1F ブッフェ･ダイニング「グランカフェ」
･最寄駅:『ベイサイド・ステーション駅』
･アクセス:ディズニーリゾートライン『ベイサイド・ステーション駅』徒歩3分
･営業時間:ランチ 11:30～14:30(土日祝〜15:00)/ディナ- 17:00~22:30
･料金:
《ランチ》
平日 大人5,400円 お子様(4~12歳) 2,700円 シニア4,900円
土･日･祝 大人6,500円 お子様(4~12歳) 3,250円 シニア6,000円
《ディナー》
土･日･祝 大人8,000円 お子様(4~12歳) 4,000円 シニア7,000円
