酒粕は、日本酒を作る過程で生まれる副産物であり、健康や美容に役立つ、たんぱく質・食物繊維・ビタミンB群・ミネラル等が豊富で、500から600種の栄養成分が含まれている。腸内環境を整える働きや美肌効果が期待できる。
「JOGURT」は、酒粕を乳酸菌でもう一度発酵させた100％植物性のヨーグルトであり、豊富な栄養素が含まれている。砂糖・乳製品・添加物は使用しておらず、原材料は、新潟の酒粕のみ。ヨーグルトのような酸味がある。米の発酵物だからカラダにやさしい。カラダの内側から温まる“飲む発酵食”として味わえる。
乳酸菌発酵酒粕を使用した温かい「あまざけ」
同社は、11月から新潟県長岡市・摂田屋エリアにある自社店舗 「LIS摂田屋」 にて、温かい「酒かすのやさしいあまざけ」 の提供を開始。やさしい甘さの「プレーン」と爽やかな香りが広がる「ゆず」の2種類を販売する。販売価格は、「プレーン」が、540円（税込み）。「ゆず」が、594円（税込み）。平日は10杯、休日は20杯限定販売となっている。地元の酒粕文化と発酵技術を活かしたホットドリンクとして、地域住民から観光客まで幅広く楽しめる1杯である。
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※出典：プレスリリース
