株式会社大戸屋(本社:神奈川県横浜市 代表:蔵人賢樹、以下大戸屋)は、2022年下半期（7月～12月）のご注文数をもとに最新の「大戸屋ごはん処 人気定食メニューランキングTOP10」を発表いたします。
多くの人々からご愛顧頂き、おかげさまで1958年の創業から今年で65(歳)を迎えた「大戸屋ごはん処」。
2002年の販売から現在(2021年)まで20年間、不動の人気No.1商品の「鶏と野菜の黒酢あん」や、創業当初からのラインナップで、大戸屋の歴史と想いを象徴する「チキンかあさん煮」など、お客様に長く愛されるメニューを数多く開発してきました。
「大戸屋と言えばこれ！」と、“推しメニュー”が決まっている大戸屋ファンも多く、魅力的なメニューがずらりと並ぶなか、実際に注文されている人気定番メニューに選ばれるのはどのメニューなのか！？
本企画では、2022年下半期（7月～12月）のご注文数をもとに最新の「大戸屋ごはん処 人気定食メニューランキングTOP10」を発表します！
人気の新メニュー「甘からだれの鶏唐揚げ」も上位ランクイン！？ 大戸屋ごはん処で何を食べるか迷ったときの参考にしてみては？
【発表】2022年下半期 人気定食メニューランキングTOP10
第10位 ひじき入り鶏つくねともろみチキンの炭火焼き（※）【NEW】
第9位 さばの炭火焼き
第8位 もろみチキンの炭火焼きと鶏ごぼう生姜ご飯
第7位 茄子と豚のコク旨味噌炒め（※）【NEW】
第6位 大戸屋ランチ
第5位 大戸屋風チキン南蛮
第4位 甘からだれの鶏唐揚げ（※）【NEW】
第3位 チキンかあさん煮
第2位 すけそう鱈と野菜の黒酢あん
第1位 鶏と野菜の黒酢あん
※【NEW】は、2022年6月から販売の新メニューです
ごはんがすすむ定食の決定版！人気急上昇の新メニュー 【甘からだれの鶏唐揚げ】
甘からだれの鶏唐揚げ
唐揚げという定番のおかずを“よりごはんがすすむ”ように大戸屋渾身の新メニュー。
最大のこだわりは、カリっとジューシーな大戸屋の唐揚げに程よく絡む「甘からだれ」。
醤油、砂糖、おろしニンニク、ごまに水飴を加えることでタレの粘性を高め、衣に染み込みすぎず絡みやすくなるように仕上げました。
あまりの美味しさにお箸が止まらない！ 文句なしにごはんがすすむ、大満足の一品です。
定⾷価格 900円（税込）
単品価格 750円（税込）
大戸屋の新定番！？ お得感満点イチオシ定食 【ひじき入り鶏つくねともろみチキンの炭火焼き】
ひじき入り鶏つくねともろみチキンの炭火焼き
大人気の２つのおかずが一度に食べられる、お得感満点のイチオシ合い盛り定食です。
炭火で丁寧に香ばしく焼き上げた、軟骨入りで“コリコリ食感”がたまらない「ひじき入り鶏つくね」は黄身入り特製つくねだれとの相性抜群。
焦げ目が食欲をそそる「もろみチキン」は、店内でもろみ醤油に6時間以上漬け込んでから炭火でじっくりと焼いており、外はパリッと、中はしっとりとした食感が楽しめ、香ばしさともろみの甘さが口の中に広がります。
2種類の鶏肉を贅沢に楽しめる大戸屋の自信作です。
定食価格 1,000円（税込）
単品価格 850円（税込）
こだわり！技あり！おすすめメニュー① 【さばの炭火焼き】
さばの炭火焼き
脂がのったさばを、じっくり炭⽕で焼き上げ、おろしたての⼤根おろしをのせた、シンプルでありながら大戸屋のこだわりが詰まった至極の逸品。 ヘルシーで⾻も少なく⾷べやすい、健康志向の⼈やダイエット中の⼥性にも嬉しいメニューです。
＜こだわり①炭火焼き＞
炭火で焼くことにより、「遠赤外線効果」でガスで焼くよりも早く食材の表面が熱くなります。
そのため“旨み成分”といわれるグルタミン酸を逃さず、味わいが深くなります。
さらに炭火焼き独特の香ばしい風味も加わり、焼きたてならではのパリッとした食感も楽しめます。
＜こだわり②大根おろし＞
大根おろしは、すりおろすことで辛み成分が生成されますが、これが魚の脂肪分を引き立て、さらに美味しくなるポイントです。
大根おろしの辛み成分は時間が経つと徐々に弱まってくるため、おろしたてが焼き魚に合う一番いい状態です。
大戸屋では、ベストの状態で美味しくお召し上がりいただけるよう、各店舗でおろしたての大根おろしをお付けしています。
定⾷価格 950円（税込）
単品価格 800円（税込)
こだわり！技あり！おすすめメニュー② 【茄子と豚のコク旨味噌炒め】
茄子と豚のコク旨味噌炒め
ヘルシーな商品が多いなか、男性が喜びそうなガッツリメニューを作りたいという想いから開発した、大戸屋こだわりの新メニュー。
香ばしさにコクと旨みをプラスした、食べ応え満点のご飯がすすむ一品です。
＜こだわりポイント＞
タレは、甘味と味噌感がより感じられるよう、甜麺醤（テンメンジャン）・豆板醤・味噌などをブレンドし、茄子は素材の味を最大限にいかすために、水分・油を適度に吸って一番美味しくなる大きさにカット。
また、茄子の旨みとスッキリした味が存分に感じられるよう、素揚げ時間や油きり時間にもこだわりました。
さらに、油を引かずに茄子に残った油と一緒に、豚バラ、キャベツ、ニラを強火で炒めてタレと絡めることで、野菜のシャキシャキ感が残り、味噌ダレの味がしっかりと馴染むような仕上がりになっています。
定⾷価格 950円（税込）
単品価格 800円（税込)
創業当時からある大戸屋の歴史を象徴する人気メニュー 【チキンかあさん煮】
チキンかあさん煮
創業当時から変わらぬ美味しさで、常に人気の「チキンかあさん煮」は、大戸屋の代名詞的なメニューです。60年以上も愛され続ける理由は“家庭的なほっこりする味わい”。
お店で丁寧に生パン粉をつけて、じっくり低温で揚げた、サクサクでジューシーなチキンかつを、特製の出汁で野菜と一緒に煮込んだお料理です。大戸屋らしいひと手間を加えた“大根おろしとなめ茸”が味の大きな決め手。
ここでしか味わえない、こころ温まるほっこりするおいしさを是非お楽しみください。
定食価格 920円（税込）
単品価格 770円（税込）
不動の人気No.1、大戸屋のブランドカラーを象徴する代表作 【鶏と野菜の黒酢あん】
鶏と野菜の黒酢あん
不動の⼈気No.1メニュー！お客様だけでなく従業員からも人気No.1の“健康的な食に対する想い”を具現化した大戸屋を象徴する代表作。
オリジナルの黒酢あんは、味に深みを出すために黒酢に香醋（こうず）などをブレンドし、さらに美味しくなるよう、りんご酢・黒糖などで自然な甘さを加えています。
あんとの絡みが良くなるように、揚げてから炒めるひと手間も大戸屋の美味しさへのこだわりです。
酸味と甘みのバランスが絶妙で、さっぱりとした口当たりで食べやすい、ごろっと⼤きな野菜とお⾁で⼤満⾜の逸品です。
定⾷価格 960円（税込）
単品価格 810円（税込）
◆大戸屋ごはん処◆
これまでも、そしてこれからも。
私たちがずっと大切にしていくこと。
それは、人の健康を第一に考えること。
食材は無添加のものにこだわり、ほっとする美味しさをつくるのはもちろん、毎日、毎食、食べてもいいよう栄養に気を配る。
日本の台所で育まれてきた知恵と工夫で、世界中のお客様の心と体を満たしたい。
想いをつなぎ、食を届け、人生を良くしていく。
ちゃんと、すこやか。
これは、私たち大戸屋の約束です。
