野菜ソムリエおすすめ！JA水郷つくばのれんこんを使った15分レシピ3選【PR】

野菜ソムリエプロの小島香住です。秋から旬を迎える「れんこん」を使ったレシピを3つご紹介します。今回使ったれんこんは日本一の産地・茨城にあるJA水郷つくば霞ヶ浦蓮根部会からご提供いただきました。白く肉厚でやわらかく、シャキシャキした食感で甘みがあるのが特徴です。穴の開いたかわいい見た目で縁起物としておせちにも欠かせないれんこんは、栄養も満点！使い方次第でアレンジもの幅も広がる、とっても優秀な野菜なのです。異なる食感をたのしめる3つのレシピと、調理で気をつけたいポイントをご紹介します。