手作りカット野菜活用レシピ3選！忙しいワーママにおすすめの冷凍ストックで時短

大阪在住、ワーキングママ管理栄養士のまっちーです。働くママは仕事から帰ってきてからは家事に子どもの世話にと大忙しですよね。料理は時間がかかる家事の一つです。料理に時間がかかるのは野菜などの下処理であり、下処理なしで料理に取りかかることができれば料理の時短につながります。野菜をカットして下処理をし、冷凍しておけばそのまま調理につかうことができて平日のご飯作りの時間が短くなります。冷凍することで甘味が増したり、食感も軟らかくなるため、野菜が苦手な子どもでも食べやすくなりますよ。冷凍すると栄養が失われにくいこともポイントです。