東京名店のスパイスカレー6選!美しさとおいしさが共存
それでも今回、名店と評される複数のスパイスカレー店への取材を試みた中、共通項として見えてきたのが、「店独自のスパイス配合」と「ニッポンのカレーを感じさせるうま味」、そして「オリジナリティーある盛り付け」だ。また、「小麦粉フリー」の特徴を掲げる店も多かった。そう、スパイスカレーとは、いうなれば「店の個性と美学を前面に打ち出したカレー」なのだ。「スパイスカレー」とその美学に迫った。
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