湿気の多い季節にサッパリ♪アマニ油を使った簡単レシピ

栄養改善普及会では、当会で作成したレシピを使った「食品と栄養の移動教室」という事業を春と秋の二期に開催をしています。今回春のコースでは、アマニ油の特性を学びつつ、簡単レシピで調理実習も行いました。
アマニ油小さじ１杯で、一日分のオメガ３（α-リノレン酸）が摂取できるという特長があり、最近注目の油です。アマニ油はくせもなく、ヨーグルトにかけたり、味噌汁や飲料に入れても味を邪魔しないので、普段から摂りやすい油であることがわかりました。参加者からは、このような商品を知らなかった、今回参加して良かったという意見が多数聞かれました。