稲の国の稲の酒「日本酒」の味わいは酒米によってどう変わる？

こんにちは！今年の夏は猛暑に加え豪雨など多くの自然災害に悩まされましたね。日本のみならず、世界的にも異常気象のニュースが飛び込んできますが、そんな災害にも負けずに太陽の光をいっぱいに浴びたたくさんの農作物が収穫を待つまつばかりの実りの秋がやってきました！
ワインはブドウ、ビールは麦というようにお酒の原料はすべて“農作物”から生まれます。そして日本酒は「お米」。この秋もたわわに実った稲が収穫を目前に控えています！　そして収穫されたお米でいよいよ日本酒造りのシーズンに突入します。