わさび漬けは静岡県民が愛するご飯の友！産地で教わったおいしい作り方【レシピ付き】

富士山を見るたびに「やっぱり静岡っていいよなあ」と実感している、静岡県在住のたべぷろ編集部員・藤野いち子です。今回は静岡の名産品のひとつ「わさび漬け」をご紹介します。静岡のわさび栽培は江戸時代から行われており、静岡駅のお土産コーナーでもさまざまな加工品が販売されています。わさびの歴史をひも解きながら、わさび栽培発祥の地・静岡市有東木(うとうぎ)で教えていただいたレシピを参考に、静岡県民の愛するご飯の友、わさび漬けの作り方をご紹介したいと思います。