「毛湯」を使って家庭でも簡単に作れる本格ラーメン【レシピ付き】

こんにちは。天ぷら職人の鈴木章一郎です。【世界三大料理】の中でも圧倒的な人気と歴史を持つ中華料理。今回は中華料理のダシ「湯（タン）」についてお伝えしていきますね。「湯（タン）」を使ってご家庭で作れる本格ラーメンの作り方もご紹介します。