広島市・本通りのクラフトビール醸造所「HIROSHIMA NEIGHBORLY BREWING（略称HNB）」は、オタフクソース株式会社とのコラボレーションにより、お好み焼と一緒に楽しむクラフトビール「OKONOMIYAKI ALE（お好み焼エール）」を、2025年12月8日（月）から発売していることを発表しました。
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同プロジェクトは、オタフクソース株式会社が「お好み焼に合うクラフトビールを作れないか」という話をHNBに持ち掛けたことをきっかけにスタート。広島の食文化とクラフトビールの新たな可能性を追求するため、HNBは開発に取り組みました。
HNBとオタフクソース株式会社は、"どんな材料で造るか"など、何回もの打ち合わせを実施。
その上でHNBは、オタフクソース株式会社が広島駅で運営するお好み焼体験スタジオ「OKOSTA（オコスタ）」にてお好み焼づくりを体験。広島人として普段味わうお好み焼の奥深さをより体感し、味わいの開発に繋げています。
また、仕込み当日には、オタフクソース株式会社のメンバーも参加しています。
そして完成したのが、コンセプトの「お好み焼と一緒に楽しみたい！」にぴったりなクラフトビール「OKONOMIYAKI ALE（お好み焼エール）」です。
シナモンをはじめとした香辛料や、お好みソースに使われるデーツを使用することで、スパイスの豊かな風味にデーツの優しい甘みと旨味が重なる、甘辛ソースのようにクセになる味わいを追求。お好み焼をさらに美味しく、楽しく、彩ります。
HNBのオンラインショップで販売されているので、気になる方は、ぜひ楽しんでみてください！
HNBは、広島・本通り、平和公園のすぐ側、広島市内で一番大きな設備を構える醸造所です。
"この地だからこそ、まちに根付いたクラフトビールを作りたい。"
"飲むことで笑顔が咲き誇り輪になるような場所、ビールでありたい。"
"Brewing Peace, Blooming Smiles."
"そう、ビールは平和だからこそ、おいしい。"
という思いで、できるだけ広島県産の素材も使い醸造しているそうです。
併設のブリューパブ&居酒屋「Craftbeer と炭火はればれ」もポイント。「まさにビール工場の中で飲める！楽しめる！」場所です。
「HIROSHIMA NEIGHBORLY BREWING」についてはこちら。
商品概要
商品名：OKONOMIYAKI ALE（お好み焼エール）
スタイル：ペールエール
原材料：麦芽（イギリス製造・ドイツ製造）、デーツシロップ、デーツ、ホップ、ナツメグ、コリアンダーシード、シナモン
アルコール分：5%
内容量：370ml
保存：要冷蔵
HNBオンラインショップ：https://hiroshima.beer/
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