WAKAZEは、自社が展開するスパークリングSAKEブランド「SummerFall」と、クラフトビールブランド「COEDO」を展開する協同商事のコラボレーションにより、新商品「サケビール＜Brut IPA Blend＞」が、2025年10月6日（月）より「COEDO」から数量限定で発売されていることを発表しました。
WAKAZEの新感覚スパークリング日本酒カクテル店が渋谷に誕生
「サケビール＜Brut IPA Blend＞」は、両社が互いのフィールドで培ってきたクラフト精神と革新性が交差する象徴的な1本。WAKAZEのサステナブルな酒造りと地産原料の使用にこだわった「Made in Local」の思想と、「COEDO」のビールの文化を作ってきた先人たちへの敬意を表した「Beer Beautiful」という想いが共振して始動したコラボレーション商品です。
「クラフトビール」として醸造するにあたり、日本酒の仕込み方法から着想を得た独自の製法を採用。原料にもお米と米麹を使用し、日本酒らしい奥ゆきある味わいを実現しつつも、ビールの切れのあるのど越しを共存させた仕上がりを目指しています。
日本酒とビールそれぞれの製法・素材を融合させることで誕生した新感覚の1本で、グラスに注げばピーチを思わせるトロピカルホップの香りと、日本酒由来の華やかなエステルが広がり、シトラスのアクセントと控えめな苦み、キレのあるドライな後味が楽しめます。
「日本酒」と「クラフトビール」という2つのプレミアムカルチャーがひとつの缶に凝縮された、新しい乾杯体験を提供するアイテムです。
「SummerFall」は、2025年1月に日本に初上陸し、食のプロから日本酒ビギナーまで魅了する、いま注目のSAKEブランド。本格的なラグジュアリーな味わいを、グラスで優雅に、缶でカジュアルに、シーンやスタイルを問わず日本酒の新しい楽しみ方を提案し全国へ急拡大中です。
アメリカでは一足早く販売を開始し、現地の若者層・レストランから高評価を獲得し、カリフォルニア州を起点に、ニューヨーク州、イリノイ州、ワシントン州、オレゴン州など、全米各地へと展開を広げています。
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商品概要
商品名：サケビール＜Brut IPA Blend＞
ビアスタイル：Brut IPA Blend
原材料：日本酒、麦芽、米、米麹、ホップ
ABV：5.0%
希望小売価格：498円（税込548円）
出荷開始：2025年10月6日（月）
販売チャネル：スーパー、酒販店、飲食店、COEDO公式オンラインストア（ https://coedobrewery.com ）ほか
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