オウデムは、「完梅 Olé!（カンバイオーレッ）」について発表しました。
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オウデムは、福井県内の企業4社と共に2022年4月からコンソーシアム「ALL FUKUI」を運営しています。
福井県のアンテナショップ「ふくい南青山 291」と、福井発のクラフトビールブランド「OUR BREWING」は、2025年5月から全6回にわたり開催した「クラフトビール造り講座」で生まれたオリジナルビール「完梅 Olé!」を、9月19日（金）より数量限定で販売していることを発表しました。
「完梅 Olé!」は、これまで廃棄されがちであった福井県産の未利用食材「完熟梅」を副原料として仕込み、アップサイクルによって新たな価値を吹き込んだクラフトビールです。
フルーティさが特徴のホップと、芳醇な香りが特徴のベルギービール酵母を使用することで、完熟梅が持つ自然な酸味とフルーティな奥行きをさらに強化しています。ひと口飲めば、梅のほのかな甘みとキリッとした酸味が広がり、温度が上がるほどにベルジャン酵母由来のフルーティな香りと相まって、何杯でも飲みたくなる爽快な味わいです。
軽やかな飲み口ながら、しっかりとした味わいがあり食事とのペアリングにも最適。日常に驚きと癒しをもたらすような、和のエッセンスを取り入れた新感覚のクラフトビールです。
「クラフトビール造り講座」は、クラフトビールを「学ぶ・造る・味わう」全6回シリーズとして企画。参加者は東京と福井を往復しながら、クラフトビールの基礎知識から仕込み体験、ブランド設計、デザイン検討までを一貫して体験しました。
その過程で副原料として採用されたのが、福井県内で収穫されるものの規格外や流通難から未利用となっていた「完熟梅」です。講座参加者とOUR BREWINGが協働し、捨てられるはずの食材をビー ルという新しい形に生まれ変わらせました。
クラフトビール好きの方は、ぜひ、福井の未利用梅をアップサイクルした新感覚の1本「完梅 Olé!」をチェックしてみてください！
オウデムについてはこちら。
商品概要
商品名：完梅 Olé!
内容量：365ml
アルコール度数：6.5%
発売日：2025年9月19日（金）
販売場所：ふくい南青山 291（東京都港区南青山 5-4-41 グラッセリア青山内）
オンラインショップ：https://onlinestore.fukui291.jp/
価格：715円（税別）[ ふくい南青山 291 価格 ]
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