「タヒン」とは、3種類のチリ・ライム果汁・塩からなるシーズニングスパイス。メキシコやアメリカで高い売り上げを誇り、日本でも輸入食材店などに行けばすぐ手に入ります。
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「Tajin」と書かれた謎のボトルを見て、手には取らずとも気になっていた人も多いのでは？
その真っ赤な見た目に反して、意外にも辛さは控えめで、味の印象としてはむしろライムの酸味の方が強め。今回ご紹介するのは、そのタヒンを使ったヘルシーサルサディップ。ミキサーを使えば調理もあっという間です。
材料
カットセロリ | 100g |
トマト | 2個 |
★タヒン | 大さじ1.5 |
★オリーブオイル | 大さじ2 |
作り方
① セロリとトマトを切る
ミキサーにかけやすいよう、カットセロリは4等分に、トマトはヘタをとって半分にカットしておく。
② ミキサーにかける
ミキサーに①のセロリとトマト、★の調味料を投入し、攪拌する。
③ 和える
液状化しすぎる手前のピューレ状になったら攪拌終了。器に盛ったら残しておいたタヒンを振りかけ、チップスなどを添えて出来上がり。
完成
あっという間にタヒンの爽やかな酸味と辛味が効いたヘルシーサルサの完成。
セロリやトマトの大量消費にもぴったりです。ヘルシーながら、攪拌する際に乳化したオリーブオイルの効果でどこかクリーミーさの残る後味も美味しさの秘訣。
お肉やパンのソースとして召し上がるのもおすすめです。
