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【レシピ】メキシカンな味でビールがすすむ！「エビとライムのバターテキーラ焼き」

【レシピ】メキシカンな味でビールがすすむ！「エビとライムのバターテキーラ焼き」
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エビをライムとテキーラでメキシカンな味に仕上げた一品。

【レシピ】薬味たっぷりで食べる!「かんぱちの塩薬味カルパッチョ」

バターとナンプラーの旨味も合わさって、実にお酒が進む味です。タコスに挟んで食べるのもおすすめ！

材料

エビ(殻つき・中)

10尾

ライム

半個

パクチー

15g

バター

20g

ナンプラー

小さじ1/2

テキーラ

大さじ2

塩

適量

こしょう

適量

作り方

①　エビの下ごしらえ

えびは尾を残して殻をむき、両面に塩こしょうをふっておく。

②　野菜類をカット

ライムは1～2cm程度の薄切りにする。

パクチーは根をとってみじん切りにしておく。

③　焼く

フライパンを中火で熱してバターを溶かし、①のエビを並べて焼く。

片面の色が赤くなってきたら一尾ずつ裏返し、テキーラとナンプラーを加える。

アルコールを飛ばしたら、上に②のライムを並べ、パクチーを散らして出来上がり。

完成

食べる前にライムをぎゅっと絞って召し上がれ。

最後に残ったライムバターソースも美味。パンなどで拭ってお楽しみ下さい。

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