なぜ穴子寿司というのはあんなに大きな切り身を使うのでしょう……コストコほどじゃないけど！
というわけでコストコの寿司コーナーで販売している『煮穴子寿司』はご存知でしょうか。煮穴子といえば天ぷらと同じく穴子の定番調理法ですね。あのほどよい甘タレで食べる厚めの身がたまらん！って人もいるでしょう。
コストコ版は穴子の切り身四枚を詰め込んだ山盛り寿司。穴子好きも満足できる味付けとボリュームに仕上がっておりますよ！
コストコPB『煮穴子寿司』1,680円
おすすめ度 ★★★★☆
こちらがコストコPB『煮穴子寿司』です。ガリ付き穴子4枚で1,680円（税込）です。
サイズは？ 内容量は？
まずサイズ感はこのような……十分に大きい穴子です！
重さを量ってみると、容器込みで800g。
穴子一枚が70g前後というところ。なので、穴子4枚で280g前後、酢飯などが500g弱というところでしょうか。
原材料は？
『煮穴子寿司』で使われている原材料は以下のとおり。魚介系食材などの原材料ラベルはパッケージの裏に貼られていることが多いですよ（チェックしづらいっ）。
【原材料名】酢飯（国産米使用）、煮穴子（真穴子（韓国産）、砂糖、しょうゆ、酒、みりん）、きゅうり、穴子のたれ、ごま、アルコール、増粘剤（加工デンプン、キサンタン）、カラメル色素、酸味料、調味料（アミノ酸等）、甘味料（ステビア）、チアミン、（原材料の一部に小麦、大豆を含む）
タレで誤魔化さない！ 満足できる穴子の味わい
十分なサイズの煮穴子さんが4枚、どーんと並べられていますね。
穴子をめくってみると、酢飯と穴子の間に細切りのきゅうりが挟んであり、全体的にごまを散らしてあります。このごまの香ばしさときゅうりのみずみずしさが加わり、非常にバランスのよい美味しさに仕上げている感じ。特にきゅうりが魚の特有の臭みを中和してくれて、いい仕事してるんですよね〜。
穴子はわりと弾力のある食感。タレに押されすぎず、その風味を味わえるだけの強さはありますね。箸だけではちょっと皮が切りにくかったので、最初に包丁で一口サイズに切っておくとよいかも。
ちなみに酢飯は単体でもイケるくらい、控えめで食べやすい味付け。タレは適度な甘辛さになっており、あまり濃くなく、しつこさはさほどなし（タレで誤魔化す系ではない）。
丼物にして豪快に食べるのもあり！ そのときはちょっとだけ電子レンジで加熱して、穴子の身と酢飯を心持ちふわっとさせるといいかも。あとはガツガツと胃袋にかきこんじゃってください!!
大谷翔平・野球ニュース