業務用の食品や食材を多数取り揃え販売しているA-プライスでは、業務用の調味料も販売されています。調味料も、一般家庭用よりも量の多いいかにも業務用らしいものから、あまりスーパーやコンビニではみかけないような珍しいものまで幅広くラインナップされています。
『わさび大根おろし』は、A-プライスの調味料コーナーで販売されている商品。わさびと大根おろし、どちらも薬味としてそれぞれポピュラーですが、その2つをひとつにしてしまった商品はなかなか見かけることはありません。今回はちょっと変わった調味料『わさび大根おろし』をチェック！
販売は株式会社まるたか。日本一のわさび農園もある長野県安曇野市の企業による商品です。
フタの封を切り、チューブから絞り出した中身はどろっとした半固形状。わさびの香りが周囲に漂います。大根おろし単体よりもやや粘度が増しています。
『わさび大根おろし』を味わってみると、わさびの香りがツーンと鼻を突き、舌にはピリッとした刺激と大根おろしならではのざらっとした食感。砂糖や醤油、塩による甘じょっぱい味わいもあり、薬味としてだけではなく単体でも調味料として使うことができます。
チューブに使用例として名前の挙がっているそばと組み合わせる場合、めんつゆに『わさび大根おろし』を混ぜれば、普段食べているそばにわさびの辛さや香りと、大根おろしの食感が加わります。舌触りも練りワサビを足すのとはまた違ったものになるので味わいに変化を付けたい時にはオススメ。
『わさび大根おろし』を直接そばに絡めてもOK。塩気や甘味がもともと付いているのでさっぱりした味わいでそばを味わいたい時に、麺と合わせるタレとしてもバッチリです。
ローストビーフやステーキなどのソースとして使うこともできます。わさびと大根おろしの辛さと風味で肉の脂もさっぱり。こちらも醤油などと『わさび大根おろし』を混ぜて使用しても良いでしょう。わさび醤油とはまた違った味わいがあります。
ツーンとしたわさびの辛さと大根おろしの食感を同時に味わうことができる『わさび大根おろし』。大根おろしを自分で用意する手間もはぶけ、そのまま使っても醤油やめんつゆなどと混ぜて使っても役立つという、優れモノ調味料です。普段の食事にちょっと変わった刺激を加えたいという人、暑い季節には食事もさっぱりした味わいにしたいという人にはオススメの一品。わさびが好きな人なら、冷蔵庫に常備しておいて損はありません！
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