業務スーパーの冷凍食品に『芽キャベツ』がラインナップされているのはご存じでしょうか。
下茹でしたのち冷凍された、ベルギー原産の芽キャベツです。日本の家庭だと扱いに不慣れな野菜かもしれませんが、自然な甘みがほんのり立って、スープやシチューにけっこう便利。品質もいたって問題ない一品ですよ。
業務スーパー｜芽キャベツ｜138円
業務スーパーの冷凍食品コーナーにて、138円（税込、税抜128円）で販売中。内容量は500gです。100g当たり約28円の計算。軽く湯通しされており、基本は下ごしらえ無しで料理に活用できます。スープならそのまま投入、サラダの場合は冷蔵庫に置いておくか、レンジ解凍してから冷ませばOK。炒め物にする場合などは、丸ごとでは火が通りづらいので、半分に切ってから加熱するのがおすすめです。
ほんのり苦味が残るものの、全体としては爽やかな風味の食材です。層を重ねた密度感がある歯ざわりで、炒めた場合は食べごたえのあるシャキシャキ食感。煮込んだ場合は、しっとりクタクタの柔らかさに仕上がります。優しくも奥行きのある自然な甘味が特徴的で、やはりスープ、シチュー、カレーなどに投入するのが手軽で鉄板な使い道でしょうか。見た目よりもボリューミーですし、意外と使い勝手の良い一品ですよ。
ちなみに、コストコの芽キャベツを例に食べ方をまとめたレポートもあるのでご参考にどうぞ。
特徴をまとめると以下のようになります。
- ベルギー原産の芽キャベツを下処理して冷凍した野菜パック
- あっさりした苦味と独特の甘さがあり、煮込むと特に風味が引き立つ
- 火の通りが弱いと若干青臭さが残る以外は、いたって安定した品質
- スープ具材から付け合わせ、サラダ、肉巻き、カレー具材などさまざまなレシピに活用できる
