コストコで販売されている『プライムビーフ 焼きすき』はご存知でしょうか。
「すき焼き」ならぬ「焼きすき」でして、牛肉とごぼうを甘辛いタレで漬け込んであります。ご家庭にてフライパンで焼くだけで、食べごたえのある一品のできあがり。和風の牛肉おかずが欲しいときにおすすめですよ。
コストコ｜プライムビーフ 焼きすき｜188円/100g
こちらがコストコのデリ・惣菜コーナーで販売されている『プライムビーフ 焼きすき（PRIME BEEF YAKISUKI）』（品番：96601）。お値段は100gあたり188円（税込）です。購入したものは、1,405g入って2,641円（税込）でした。アメリカ農務省（USDA）の格付けで一番上となる「プライム」グレードの牛肉を使用。肩ロースを2～3mmほどの厚さでスライスしたものが、ごぼうと一緒に甘辛いタレで漬けこまれています。
最近、ちまたで耳にする「焼きすき」は、「焼きすき焼き」のこと。すき焼きが実質的に鍋料理なのに対し、「焼きすき焼き」は、同じ具材を使った炒めものなんですね。ただし、コストコ版『焼きすき』はけっこうオリジナリティが発揮されている感じです。
本品は味付け済みなので、フライパンで、長ねぎやしめじと一緒に炒めればOKです。時短おかずですね。中心部までしっかりと火を通しましょう。
甘辛いタレが牛肉とごぼうによく馴染んでいる
「焼きすき焼き」というよりは「牛肉とごぼうの甘辛煮」のような仕上がりですかね。このお肉、そこそこ厚みがあっても柔らかくて噛み切りやすく、さすがプライムグレードです。甘辛いタレがよく馴染んでおり、牛肉のうまみと渾然一体になっています。ごぼうはシャキシャキとした食感で、こちらもタレがよく染み込んでいますね～。いつまでも食べていられる味わい。
焼肉風にレタスなどで包むのもいいですね。濃厚な味わいの具材も、さっぱりといただくことができます。
もちろん、ご飯にのせて丼にしてもよいでしょう。甘辛いタレと白飯の相性は抜群です！
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『プライムビーフ焼きすき』は牛肉の厚みがそこそこあって（『プルコギビーフ』『プライムプルコギビーフ』より厚い）、食べごたえを楽しめる一品です。晩ごはんのメインディッシュとしてだけでなく、お弁当のおかずとしても活躍してくれますよ。
