業務スーパーの冷凍食品で『ひとくちがんも』という商品はご存知でしょうか。
ミニサイズの冷凍がんもどきが26個入り。おからを加えたふっくら優しい口当たりと、味しみの良さが特徴的な一品です。素朴な旨味と良食感でパクパクつまめる感じ。煮物用にはもちろん、鍋具材としても優秀ではないかと。
業務スーパー｜ひとくちがんも｜278円
業務スーパーの冷凍食品コーナーにて、278円（税込、税抜258円）で販売中。内容量は390gで、コロンとしたひとくちサイズのがんもどきが26個入っています。基本は凍ったままおでんや鍋に投入したり、だし汁と一緒に煮込み調理してOK。元から油分はそこまで強くないものの、事前に熱湯をかけて油抜きをしておくと、ほんのり上品な風味に仕上がりますよ。
ベースは一般的ながんもどき同様、フワフワの柔らかな口当たり。生地におからが使用されていますが、ボソボソっとした印象はなく、むしろ程よい弾力が加わったもちふわ食感に仕上がっています。大豆と豆腐の素朴な旨味の中に、ごまのほのかな香ばしさを感じる、とにかく優しく食べやすい味わいですね。油の臭みをスープに移すこともなく、素直にお出汁を吸ってくれる感じ。鍋にもおでんにも安心して使える一品ですよ。
特徴をまとめると以下のようになります。
- 豆腐のベースにおから、にんじん、ごまを加えたオーソドックスなミニがんもどき
- 野菜がにんじん単品なので、単調さは否めないものの、油分のクドさを感じない素朴で家庭的な味
- もちもちフワフワした口当たりに、スープをよく吸うジューシーさが加わって、食感も合格点
- 濃い出汁にも優しい出汁にも、鍋にも煮物にも相性が良く、とにかく使い勝手が良い
