コストコで販売されている冷凍チーズ『ソル・レオーネ モッツァレラ パールタイプ』はご存知でしょうか。
1口サイズの球形モッツァレラが1kgぶん（約200個）入っています。イタリア産で、牛乳から作ったもの。ミルキーな香りとうまみは止まらなくなる味わいです。長期保存が可能で、使いたいぶんだけ解凍すればいいのが非常に便利！ サラダに入れたり、ピザのトッピングしたり、いろいろと活用できますよ。
ソル・レオーネ｜モッツァレラ パールタイプ｜1,868円
こちらがコストコの冷凍食品コーナーで販売されている『モッツァレラ パールタイプ（Mozzarella di Vacca I.Q.F.（Pearl））』（品番：590821）。日欧商事の食品ブランド「SOLLOENOE（ソル・レオーネ）」の商品で、イタリアから輸入したもの。1kg入って、お値段は1,868円（税込、税抜1,730円）です。100gあたり約187円という計算になりますね。球形をしており、1個あたりの重量は5g。つまり1袋あたりだいたい200個のプチモッツァレラが入っているわけです。
「Vacca」は牛のこと。牛乳から作ったモッツァレラです。また、「I.Q.F.」というのは「Individual Quick Frozen（個別急速冷凍）」の略語ですね。1個ずつバラバラに凍っている（たまにくっついているものもある）ので、必要な分だけ取り分けやすいんです。
室温で2時間ほど置いておけば解凍完了です。ちょっと黄色みをおびていますが、品質には問題ありません。ちなみに、電子レンジで解凍しようとすると、勢い余ってどろどろに溶けたりするので、球形のまま使いたいときは避けたほうがいいかも。
ミルキーな香り、適度な塩味がうまみを引き立てる
解凍したものは、そのままサラダに使えます。パクついてみますと、もちっとした食感で、舌触りはなめらか。噛むとミルキーな香りが広がってきます。ほんのり塩味があり、あっさりめのうまみを引き立ててくれますね～。一口サイズですが、風味がしっかり感じられて、2個、3個と食べたくなるおいしさ。
また、ピザトースト（もちろんピザにも）に使うのもおすすめ。モッツァレラを半分にカットして、食パンやピザシートに敷き詰めて、オーブントースターで加熱。モッツァレラが溶ければできあがりです。
モッツァレラがとろりと溶けて、どこまでも長く伸びる！ 口に含むとミルキーな香りが鼻に抜けて、それだけで満足度のレベルが上がります。トマトソースのうまみ、バジルの風味との相性が抜群ですね～。ハムを挟んで胡椒をかけただけで、止まらなくなる味わい仕上がりました。コストコには冷蔵タイプの『シュレッドモッツァレラ』もありますが、本品のほうがクオリティは上ですね（お値段も高いですが）。
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『モッツァレラ パールタイプ』は、冷凍品ゆえに長期保存が可能で、じっくりと自分のペースで使い切れるのが一番のメリットです（味がよいので、けっこう速いペースでなくなりそう）。一口サイズなのも利便性が高く、バラバラに冷凍されており、必要なぶんだけ取り分けられるのは非常に便利です。
