コストコで販売されている『ビギナーズ ホームメイドカレー スパイスセット』はご存知でしょうか。
スパイスとハーブだけで構成されたカレーの材料です。説明書にはレシピも掲載されており、初心者でも簡単に本格的な味わいのカレーを作れます。カレールーのような小麦粉は使わないタイプで、さわやかで豊かな風味とピリッとした辛みがクセになるおいしさですよ。
Mascot｜ビギナーズ ホームメイドカレー スパイスセット｜748円
こちらがコストコで見かける『ビギナーズ ホームメイドカレー スパイスセット』（品番｜15825）。香辛料を扱うメーカー・ヤスマの「Mascot（マスコット）」ブランドの商品。同ブランド品では瓶詰めカレー「印度の味」が有名ですね。4回分の材料が入って、お値段は748円（税込、税別653円）。1回分にすると187円ですね。
付属の説明書には、キーマカレー、チキンカレー、ポークのヨーグルトカレーのレシピも載っています。「ビギナーズ」というだけあって、どれも作り方は難しくないので、安心してチャレンジしてください。
1回分をひと皿にまとめてみました。カレーパウダー（コリアンダー、クミン、ターメリック、こしょう、唐辛子、カルダモン）10g、ガラムマサラ（クミン、シナモン、こしょう、カルダモン、クローブ）2g、クミンシード2g、ローレル1枚、シナモンスティック1/2本です。
さわやかでピリ辛、本格的な味わいのカレーを簡単に作れる
今回作ったのはキーマカレー。説明書どおりに、まずはクミンシードを油で炒め、次にたまねぎを加えてきつね色になるまで炒めます。しょうが、にんにく、バター、トマトを加えて炒め（今回は舞茸も追加）、その後、挽き肉、カレーパウダーを加えて炒めます。コンソメ、ローレル、シナモンスティック、水、塩を加えて煮込み、最後にガラムマサラを入れて味を整えてできあがり。
市販のカレールーを一切使わずに完成！ スーッとするさわやかさがありつつ、ピリッとした辛みがあります。また、ほのかな苦みも感じられて、普段家で作っているカレーとは違いますね～。本格派な味わいといいますか大人向けといいますか。トマトの酸味、挽き肉のうまみなどがスパイスとよくあっていて、とてもおいしく仕上がります。
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自分でスパイスを組み合わせてカレーを作ろうとするとけっこう難しいですが、この『ビギナーズ ホームメイドカレー スパイスセット』を使えば、安定のおいしさに仕上がります。小麦粉を使わないカレーに挑戦したいなら、おすすめの一品ですよ～。
